1993年初，以茅臺酒廠黨委書記、廠長鄒開良組成的領導班子開始著力構建“茅臺酒文化城”，這一想法得到了貴州省省委省政府的領導，尤其是省長陳士能的大力支持。于是茅臺酒廠開始組織多名知名酒師、白酒專家、歷史專家、建筑專家等進行多方座談研討，對構思的方案進行評估論證。
待方案成熟后，鄒開良再一次向陳士能匯報，在命名上有陳列館、博物館、酒文化街等提法，陳士能說，這么大的規模就不是“街”而是“城”了，于是，就定下了最終的名稱為“中國酒文化城”。
在建設酒文化城之初，有很大的爭議，特別是塑造蔣介石以及三位私人作坊老板的爭議最大，但是企業領導思想解放，尊重歷史，主張從歷史的角度展示茅臺酒的發展歷程，這一做法受到了社會各界人士的大力贊許。
該工程最終由安順規劃設計院承擔，四川新都古建公司負責施工，四川美術藝術學院負責布展設計。該工程于1993年7月破土動工，1994年1月施工，1997年9月竣工，1998年5月總體工程驗收。整個建筑占地3萬多平方米，建筑面積1.2萬平方米，建成后有漢、唐、宋、元、明、清、現代7個展館以及文化街等輔助建筑。
茅臺中國酒文化城是集團公司于1993至1997年投資修建的目前世界上規模最大的酒文化博覽館，1999年被上海大世界基尼斯總部認證為大世界基尼斯之最，2014年被評為國家AAAA級旅游景區，2017年被批準為貴州茅臺酒博物館,是貴州省愛國主義教育基地、遵義市愛國主義教育基地、茅臺學院實習實訓基地，是遵義市研學基地。
多重身份讓茅臺中國酒文化城在豐富“文化茅臺”內涵和外延上更具張力。
