在中國人的餐桌上出現洋酒已經不足為奇了，但是在各個商超都擺滿了紅酒干邑的時候，香檳卻瑟瑟的蹲在角落，鮮有人問津。香檳，以她的奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，被人稱作“葡萄酒之王”。但在中國市場卻戰績平平，這是為什么？如何能夠讓香檳打動中國人的心？
法國波爾多葡萄酒行業協會(CIVB)市場報告：自2012年7月至2011年6月，波爾多葡萄酒出口增長趨勢穩健，量價齊升。中國內地和香港兩大市場保持活力，對波爾多葡萄酒全球市場穩步上升發揮領導性作用。中國內地的波爾多葡萄酒進口量及交易額繼2011年上半年的“雙料冠軍”后，保持穩健增幅，再創歷史新高，進口總量高達40,400千升，交易額增長至5.57億歐元，蟬聯波爾多葡萄酒第一大出口國的冠軍寶座， 并以高出第二出口國德國49%的總量遙遙領先國際市場。
據法國國家干邑行業管理局公布的最新數據顯示，中國已成為全球第二大干邑市場，2011年前9個月累積消費達2000萬瓶，其中近90%為高檔干邑。法國國家干邑管理局市場媒體總監杰羅姆-杜朗在北京舉行的干邑專業培訓會上表示，中國市場發展迅猛，近十年來，干邑的消費量增長了9倍。“盡管美國穩坐世界干邑消費量第一把交椅，但60%以上為中檔產品，而中國市場則是以高檔陳釀為主”，他強調，廣州、上海、北京是大陸最主要的三個干邑消費城市。
根據法國香檳協會(CIVC)統計，2010年香檳酒出貨量3.195億瓶，其中法國本土消費了1.84億瓶，2010年英國人消費了3550萬瓶，美國人進口1690萬瓶，中國排名第20，只有區區100萬瓶。
相比之下，香檳的中國市場雖然略有起色，但還遠不及其他葡萄酒。
那香檳為何無法打動中國人尤其是中國女人的心？
1、送禮無門 酒桌不愛
香檳向來被認為是最具女性氣質之酒，它與干邑被認為是葡萄酒業的兩極。在一場品酒會上，來自中國的法語女翻譯皺著眉頭抿完一口干邑，說：“真難以想象，怎么會有男人喜歡這樣難喝的酒。”
她不了解中國式飯局的特色：在這些官商眉來眼去的所謂商務飯局里，要緊的不是吃喝，而是勾兌。既然是拉關系，最好在暈暈乎乎的狀態下進行。中國人又向來靦腆，飯局時長有限，如果不能在半小時內讓酒精燃燒，主客都不好意思直奔主題。
所以香檳的不受待見，可以想見。商務宴請，它酒精度太低，喝上兩小時只算微醺；饋贈禮物，又顯得過于輕浮，畢竟領導大多都是男士；產量有限，本有成為奢侈品的潛質，但又不耐儲藏。種種限制之下，中國大陸的香檳進口量，竟然比不上香港。但好在高端香檳本身產量有限，不需怎么推廣，便一賣而光。一位高端香檳品牌經理說：“每年中國發貨只幾百箱，還不夠一個VIP用戶買的，還要推廣做什么？”
中國的酒窖、超市與煙酒店里，在酒柜臺逡巡的，99%是男性。中國女性都不飲紅酒？也不盡然。中國女性幾乎掌握了購房、買車、日常用品的一多半控制權，卻在酒精市場的控制權上全線退讓。還是法國香檳協會的數據，從中國人購買和消費香檳的目的看，26.5%用于慶典，23.4%用于聚會，18.5%用于贈與他人，17.2%用于日常飲用，14.3%為因公購買……中國人飲用香檳的場合，不外乎慶典、聚會、饋贈與情感約會。當然了，買單者多是男人。
2、認知不足 香檳難進高端市場
消費認知的錯誤是阻礙香檳進軍高端市場的主要原因之一，目前的中國市場，雖然消費者對于香檳的認知度較高，但是存在不少誤區。消費者普遍不能將香檳和起泡酒區分開，將原有市場上銷售較多的低端起泡酒與香檳混淆。
在市場上，起泡酒的數量遠遠多于香檳酒，而且其價格從幾十元到一兩百元不等，例如750ml裝加州樂事起泡酒79元/瓶，價格普遍低于香檳酒；從外包裝上來看，兩者的差異并不大，競爭優勢十分明顯。據銷售人員表示，相比香檳，選購起泡酒的消費者更多一些。
3、工藝的復雜性決定了價格較高
一份新浪微博上發起的中國人消費香檳調查顯示，截至參與調查的96.7%的人表示曾經喝過香檳酒。其中59.1%的人表示，一年中飲用法國香檳的頻率在2次以上，而8.9%的人飲用過2次，14.4%的人飲用過1次，17.6%的人一年中未曾飲用過。而其中，24.1%的人表示所選購的香檳的價位為300元/瓶以下，54.0%的人表示價位在300元/瓶—500元/瓶，14.9%的人表示價位在500元/瓶—1000元/瓶，7.1%的人表示價位在1000元/瓶以上。但由于香檳釀造過程非常復雜，工藝的復雜性決定了其價格較高，而且香檳地區葡萄收購價格非常高，加上關稅等，香檳的價格在無促銷等因素的情況下，應在400元/瓶以上，更優質的香檳酒則更貴些。
如何博取中國人的歡心？
1、普及知識是關鍵
在一項關于香檳酒的調查中，72%的人表示知道只有法國香檳地區出產的起泡葡萄酒才叫香檳酒，仍有28%的人不了解這一常識。對此，法國香檳行業委員會中國辦公室首席代表王蔚(微博)認為這說明了一些消費者對香檳的認識不夠完善，她指出，部分國內消費者在消費習慣上多將香檳作為慶典用酒使用，這大大限定了香檳酒的消費，實際上香檳酒在國外市場上與紅葡萄酒一樣被視作葡萄酒，不僅僅限于慶典用酒，在實際中也作為開胃酒使用，具有廣泛的消費用途。
著名葡萄酒專家趙凡也認為，把香檳誤認為不是酒而是帶泡的飲料的現象在消費者中普遍存在，進一步制約了香檳酒銷量的增長。
求教專程來中國推廣其2002年份兩款香檳的唐培里儂釀酒師Vincent Chaperon：“如果讓您選擇一種廣告策略，您會選擇說服女性為自己買一杯香檳，還是說服男士為自己的另一半買一杯？”他笑：“我得說，在中國，大多數為香檳買單者，確為男性。他們可能是為了情人節的聚餐或為博取女友歡心。但在法國，很多收入良好、受過教育的女性都會經常為自己買上幾瓶香檳，她們認為這是對自己的最好犒賞，就像吃一頓好食物、做個SPA、一次長途旅行一樣。”
2、香檳發展離不開名流推動
香檳的流行，離不開一個名流階層或者女明星圈層的推動。香檳在法國的流行，離不開路易十六之王后瑪麗-安東尼特，她因過分奢侈而導致夫君亡國；香檳在美國的流行，離不開瑪麗蓮-夢露、伊利莎白-泰勒為代表的一批大明星。她們都成長于物質豐裕年代，而且都帶有一種紙醉金迷、不加節制的略帶粗俗的氣質。
由此看出，想讓法國香檳如紅酒、干邑一樣受中國人歡迎，不僅需要知識的普及，時間的沉淀，同時，價格也是影響銷量不可忽視的因素，可以說任重而道遠啊。中國市場是塊大肥肉，除了廠商迫不及待的向中國人推廣香檳時，我們自己是不是也要加強一下對于香檳酒的了解呢？
