酒局上，三兩好友閑來無事小聚喝酒聊天，生活的快樂不過如此，快節奏的生活偶爾放松一下就非常開心，聚會的快樂除了有幾杯小酒的功勞，下酒菜也承擔了非常重要的角色，我們酒友就說了，喝酒沒有下酒菜是沒有靈魂的！那今天，小醺就要給大家盤點幾樣驚掉你下巴的下酒菜，看看你敢吃幾樣哦！
不同的地域有不同的地域文化，喝酒的習俗也不一樣，就連下酒菜，各個地區也有很大的區別，除了古往今來通吃的花生米、鹵牛肉和現在流行的燒烤小龍蝦，這些神奇的下酒菜也非常受歡迎，比如來自越南的魚血！
1.魚血
這道下酒菜，想必酒友們都不常聽說，嘗過的就更少了，那它到底是何方神圣呢？因為越南臨海，海產品比較豐富，而且越南人格外鐘愛吃魚，于是便衍生了這道菜！它的做法也讓人咋舌，就是在活魚的尾巴上開一道口，然后放出魚的血，魚血足量后直接加入調料，還有大蔥、洋蔥等攪拌在一起，一道越南特色的下酒菜—魚血，就出爐了，是不是隔著屏幕都覺得血腥，魚血下酒菜吃起來可比喝酒有挑戰多了！
2.牛癟火鍋
牛癟火鍋它還有另一個名字叫牛糞火鍋，這道下酒菜聽名字就不簡單，做法也是相當奇葩。就是在宰牛的時候，將牛胃里還沒有消化完的草拿出來，然后將草的汁液擠出來備用。要煮火鍋或者牛肉的時候，將這些擠出來的汁液當做火鍋的湯底。這道菜只聽說但沒吃過的人一定覺得是黑暗料理，但是這也是貴州人喜歡吃的下酒菜之后，去貴州的酒友們，牛癟火鍋你敢嘗試嗎？
3.血紅肉
這道下酒菜聽名字有些不足為奇，它也是貴州名菜之一，但是告訴你做法了之后你還敢大口嘗試的酒友們，一定是勇士！據說這道菜，外地人根本都不敢看。
那它的做法是什么呢？其實血紅肉就是豬血制成的，做法和豬血旺類似，就是先將豬血煮熟后撈出來，然后切成小塊放入小碗中，再淋上一層醬汁。說到這里是不是覺得這道菜其實也沒什么神奇之處，那是因為還有最后一步沒有完成，那就是在淋上醬汁后的豬血上再淋上一層生豬血，這道血紅肉才算完成了。生豬血的重口味你能接受嗎？反正小編是不敢吃的哦！
4.涮沙蟲
終極重口味就屬這道菜了，如果你去廣西北海玩兒，廣西的朋友一定會熱情地拿出這道菜招待你，有一種炸熟的吃法大眾稍微容易接受，把沙蟲炸得酥酥脆脆，很受歡迎。另一個吃法就考驗你的膽量了，因為沙蟲的長相跟蚯蚓很像所以很多人根本不敢嘗試，這種吃法非常簡單粗暴，上一份沙蟲，在涮火鍋的時候直接用筷子夾起來，放入鍋中，燙熟就可以吃了！很多當地人都缺乏勇氣下手的一道菜，各位酒友們敢嘗試一下嗎？
以上就是小醺發現的來自不同地方“特色”的下酒菜，酒友們吃過幾種呢？你還有家鄉特色的下酒菜推薦嗎？歡迎留言哦！
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