據悉，在很多人的眼里，醒酒是一件非常炫酷的事情。因為在他們的意識里，醒酒的技術難度很高，如果會醒酒了，是非常值得贊揚的，可是說了這么多，葡萄酒為撒很魔要醒酒，什么樣的葡萄酒不適合醒酒呢?
醒酒是什么
醒酒，簡單說，就是開瓶后，把酒倒在醒酒器或杯子里，擴大酒液與氧氣的接觸面積，讓酒液有時間和氧氣充分接觸，以達到更好的表現狀態的過程。這個時間從十幾分鐘到幾個小時不等。
為什么要醒酒
在氧氣的作用下，葡萄酒內大顆粒的分子裂解，變得更活躍，這會讓緊湊的單寧變得更柔順，讓封閉的香氣變得開放復雜，這個時候，酒會變得更好喝、易飲。
什么酒別醒
廉價酒：醒酒無幫助，反而會損失芳香。
優雅精細的低單寧酒
比如勃艮第的黑皮諾，這類本身是優雅風格的酒，更適合倒在大肚杯中，不斷觀察它的變化，等它慢慢綻放，進入醒酒器可能讓她過快走完了最精彩的變化狀態。就好像本來是一部精彩的電影，愣是只截取了靠近結局的一段來看,錯過全貌的同時，還可能把高潮部分也錯過了。
總而言之，雖然說葡萄酒醒酒會使葡萄酒的味道更濃郁，更每位，但是市面上大部分較便宜的酒，其實都可以即開即飲的，大家可千萬不要混淆了!
