喝酒認品牌，品酒聽故事，
大家好，我是喜歡研究白酒品牌故事的鋼絲兄。
之前介紹過一些口糧酒，比如精制龍濱酒、紅川特曲等等，都是50元內的優質口糧。
酒友們都很感興趣，今天就繼續為大家推薦一個超低價的口糧王者——敘府藍標大曲。
這款酒可能在四川之外的知名度略低，但酒廠出身、技術傳承以及獲獎榮譽都不可小覷。
先跟大家盤一盤！
01
敘府酒歷史
宜賓在北宋政和年間由戎州改名敘州，并置府于此，稱為敘州府，簡稱敘府。
所以敘府其實就是宜賓古稱，敘府大曲也約等于宜賓大曲。
宜賓當地的酒業歷史自然不用多說，能孕育五糧液這樣名酒所在，天時地利一定是均沾的；可謂物產豐饒、氣候濕潤，水系發達，天然適宜釀酒。
現代敘府大曲的誕生，和五糧液息息相關，甚至可以說是五糧液的親傳學生也不為過。
敘府酒確切的歷史是從1979年，畜牧局酒廠興建開始。
當時計劃經濟時代，協調了五糧液班組技工帶著五糧液老窖泥來到了翠屏山下的畜牧局，因為這里有天時有地利：本身有6口月亮老窖池，另外酒廠丟糟還可以用于養殖，用現在時髦的話說：能打造釀酒—養殖閉環。
這幾口月亮窖是怎么來的，酒廠官方有一個說法：明朝洪武六年“公元1373年”，本地有一家名為“昭敘恒”的酒坊。這家酒坊臨近敘州府衙門，常常有各路官家、商賈到這里買酒，當地人民也對它贊不絕口，稱其為“敘府酒”。
明末清初，戰火四起，“昭敘恒”酒坊幾十口老窖慘遭摧毀，為避免戰亂，酒坊的第9代傳人周起躲進翠屏山，于1662年依山形，建了這六口彎彎的窖池釀酒，因形狀狹長、形似月亮，得名“月亮窖”，留存至今。
這里沒有確切的記載進行佐證，而且和常識略有沖突，如果明末清初昭敘恒酒坊遭摧毀的話，宜賓當地其他老作坊又是如何保留下來的呢？所以這段歷史暫時存疑。
咱們繼續往后面看。
1981年，企業更名為“國營宜賓市曲酒廠”，并正式注冊使用“敘府”商標。
1984年，第四屆全國評酒會，敘府大曲酒榮獲國家銀質獎，被授予國家優質酒的稱號；
1985年，農業部門向敘府酒業撥發500萬擴廠資金，在政府扶持下，敘府酒業新建窖池、組建自己的技術團隊，五糧液技術團隊也撤出酒廠，敘府酒完全獨立運作。可見五糧液對敘府的幫扶力度真的很大；長達6年的技術團隊入駐幫扶，加上老窖泥的贈與，說一句嫡傳弟子不為過。
1986年，更名為“國營宜賓市敘府酒廠”。
1989年，在第五屆全國評酒會上，敘府大曲再奪國家銀質獎章，證明敘府釀酒團隊已經具備生產優質白酒的能力。
同年，四川省宜賓市敘府酒業有限公司成立。
1992年，酒廠發展欠佳，瀕臨破產，負債率超過220%，政府請來“魚泉酒廠”廠長陳澤軍力挽狂瀾，整頓企業，至1995年就銷售過千萬，為敘府后續發展打下扎實的基礎。
1998年，企業完成改制，成立了四川省宜賓市敘府酒業有限公司，
2008年，“敘府牌”商標被認定為中國馳名商標。
2009年，推出全國首創多糧濃醬兼香型白酒“柔雅敘府”并獲得國家發明專利，
同年，敘府酒業李莊三萬噸原酒生產基地啟動建設。
2010年，更名為四川省宜賓市敘府酒業股份有限公司。
2013年，敘府酒業投資了近4億元打造了李莊園區，但行業調整不期而遇，敘府酒進入低潮期。
2018年，四川省酒業集團有限責任公司正式收購敘府酒業，目前敘府酒算是川酒集團旗下最知名的品牌，也得到川酒集團的大力支持；
2019年，敘府酒業獲得川酒“十朵小金花”稱號，
2021年，敘府酒業銷售破10億。
02
敘府大曲品鑒
川酒集團入主敘府之后，敘府的整體發展是積極向上，開拓百元級產品市場。
敘府酒目前產品線比較完善，SKU也比較多。
鋼絲兄有印象的除了原來暢銷大單品藍標大曲之外，有敘府青花、柔雅敘府、不器等幾款。
敘府青花大曲定位是50-100元區間的優質光瓶口糧。
柔雅敘府系列是敘府的兼香產品線，敘府的兼香是“一步法”，采用高溫包包曲加五糧釀造，個人覺得技術含量較一般的“兩步法”兼香酒更高一些；
不器是高度原酒系列，度數來到65°，名字也有君子不器的含義，挺有格調；
柔雅和不器都比較有特色。
鋼絲兄個人更加熟悉的是敘府藍標大曲。
這款酒的品牌影響力、產品品質、價格、渠道覆蓋度個人覺得是達到了一個非常好的平衡！
先說品牌：四川七朵銀花、川酒十小金花，老牌名酒，在宜賓甚至不輸五糧液的知名度。
渠道覆蓋：鋼絲兄在成都，幾乎每一個大小超市，路邊夫妻店都能找到這款酒的身影。
價格：常年30多元區間，這個價位幾乎沒有什么能打的。
產品品質：個人印象中覺得做得非常正。
今天就來品鑒下這款產品。
這款酒是五糧釀造，國標優級，52°。
聞香
多糧香氣飽滿濃郁，醇甜感十足，而且非常干凈，沒有邪雜味道。
入口
些許辣口，回甘迅速，酒體濃郁有力度，酒體也略有的厚度和油潤感覺，后味長度還行，收得沒有那么快；回味有苦尾。
這酒單喝沒毛病，對比看看怎么樣：
拿出前幾天喝過的紅川特曲，還有五糧液嫡系入門產品綿柔尖莊進行對比。
紅川顯得更加純凈，甜度更高，但酒度只有50°，明顯不如敘府大曲豐富、濃郁。
綿柔尖莊和敘府大曲風味更加近似，但濃郁度也輸敘府一籌，后味也短一些，苦尾比敘府大曲更加明顯。
這個也很好理解，畢竟尖莊是五糧液最入門產品，使用酒體沒辦法好。敘府大曲是廠家核心大單品，理論上來說酒體品質要好點。
如果更喜歡濃郁豐富的口感，敘府大曲有較為明顯的優勢；“宜賓小五糧液”絕對浪得虛名。
你喝過敘府大曲么，你喜歡哪一款？
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