汾酒作為我國清香型白酒的典型代表，產于山西省汾陽市杏花村的汾酒一直都備受歡迎，有著4000年左右的悠久歷史，無論是在國內還是國外，它在消費者口中都享有很高的知名度，然而汾酒這么受歡迎其實也是有原因的，且聽小編給您慢慢道來。
首先就是汾酒的歷史悠久，南北朝時期汾酒便開始作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史。其次就是汾酒的原料高粱好。俗話說，巧婦難為無米之炊，再厲害的釀酒師傅要是沒有好的原料，也無法做出好酒。現在的汾酒采用的是山西省農科院高粱研究所培育的汾酒糧1號、2號、3號和吉林省農科院高粱研究所培養的汾酒糧9號為主。
再次就是有好原料，還要有高品質的水，汾酒之美，重在用水。傳說在很久以前，杏花村里有家醉仙居的酒樓，一年冬天來了一位道長，每日到店里飲酒卻從不給錢，店家也不追究，當做不是行善。道士見其心善，便有意報答他，于是將他店門口的水井施法點化，從此，這口井釀出來的酒變的格外的芬芳綿甜。
然后就是釀酒工藝了，汾酒的釀造，講究十大要訣，“人必得其精，水必得其甘、曲必得其時，高粱必得其實，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩，料必得其準，工必得其細，管必得其嚴。”
總而言之，汾酒不僅是中國第一文化名酒，而且是名酒之始祖，汾酒獨特的魅力也得益于山西杏花村千百年遺留的精粹，欲品一杯清冽香醇的清香汾酒有何難，大家可以購買來品嘗一下。
