猿猴造酒,儀狄釀酒,杜康釀酒。在中國人的神話傳說中,酒都是偶然間被捕捉到的,它的到來,似乎是冥冥之中自有天意,在小小的糧食發酵后開始釋放迷人氣息的那一刻,酒就成為了人們生活的最佳點綴。=
酒,是日常生活的調味劑,更是故鄉的山水給予貴州人民最好的恩賜。故鄉的山、故鄉的水、故鄉的空氣都是一個天然的釀酒槽。
世界白酒看中國,中國白酒看貴州。在中國的白酒版圖上,大多知名的白酒品牌,幾乎都是圍繞著一條河流集聚在一起的,這也就是業內人士所稱的產區。而在眾多的白酒產區中,盛產醬香酒的茅臺鎮卻顯得尤為亮眼。
茅臺鎮,是一個天然的釀酒池,在這片神奇的土地上,它的水是美妙的,茅臺鎮位于赤水河畔,是川黔水陸交通的咽喉要地,流域內生產眉留,有“美酒河”之美譽。茅臺鎮醬香酒嚴格恪守傳統的端午踩曲,重陽下山的季節性生產,一年一個生產周期。
茅臺鎮的土壤,折射出了它對這片人民的慈愛。茅臺鎮是紫紅色鈣質土壤,酸堿適度,砂礫含量高,土地體松軟,空隙度大,具有良好的滲透性,正是因為其獨特的特征為醬香酒的釀造奠定了基礎。
茅臺鎮的氣候,溫柔而又和藹,像一位可敬的母親,輕輕的撫摸著自己的孩子。獨特的生態環境,特殊的地理條件,使得茅臺鎮的氣候冬暖、夏熱、少雨、少風。
茅臺鎮的氣溫濕度,總是剛剛好。茅臺鎮的年均氣溫在17.4攝氏度,夏季最高溫度高達40攝氏度,炎熱季節達半年之久,具有許多不可復制的東西。
除了土壤、氣候、地理環境,茅臺鎮還特產一種顆粒飽滿的紅櫻子糯高粱。紅櫻子糯高粱是釀酒的最佳原料,同時也是白酒芬芳氣味的重要來源。
占據天時、地利條件的茅臺鎮,又有什么理由釀造不出更好更美的酒?寫著寫著,小編似乎聞到了茅臺鎮醬香酒獨有的味道了,真想馬上拋下手中的工作,靜享受美酒。