近期的醬酒價格持續下探,比起上半年,很多消費者已經得到了實惠。但是,與幾年前比,醬酒的價格還是處于高位。那些瘋狂的日子里,醬酒價格上漲太多了。
經過一年多的白酒行業實踐,個人體會:做酒,特別是做醬酒,必須要先做到能讓大多數人喝得起,然后必須要真的足夠好喝,還要讓更多的人喝一喝,最后才會有機會讓更多的人買。
讓大多數人買得起:價格要適中
醬酒為什么不好賣了?
無外乎兩點。
一是醬酒價格虛高問題嚴重。一窩蜂的漲價,大廠領漲,小廠跟風。甚至連專門生產散酒的,都跟著水漲船高。
老百姓的消費能力卻是實實在在的下降了。
大多數醬酒,一般老百姓喝不起了。
另一個則是魚龍混雜。質量問題最多的就是醬酒圈。新國標似乎無法約束醬酒,別的香型用了食用酒精需要標注配制酒,醬酒卻沒有一家明確標注的,反而動不動就吹自己是大曲坤沙。
為什么會有那么多偽醬酒,就是因為打中了老百姓的痛點。想嘗試一下醬酒,卻又喝不起貴的。
只有老百姓能喝得起,才會有試喝的意愿。
讓更多人說酒好:必須真好
品鑒會一般會有兩種結局。
一是接受邀請的人認為酒確實好。另一種則是因為白吃白喝了一頓,礙于面子也要言不由衷地說聲好。
最后的實際行動會決定酒是真好還是假好。真正的好酒,會持續形成主動購買。假的好酒,則會礙于面子購買一次。
僅僅靠面子才能推動銷售的酒,根本走不遠。
讓更多的人買得到:進入市場
評判一個酒好與不好,不僅僅要看他的圈層銷售量,更要看它能不能走進渠道,接受市場的真正考驗。
擺在琳瑯滿目的貨架上,讓老百姓有主動購買或者咨詢的意愿的,才是真正的好酒。
面子酒,永遠只能是小眾產品。無論酒廠牛逼吹的多大,如果一直僅僅存在于圈層里或者經銷商的倉庫里,最后都可能是一地雞毛。
以上是個人見解。歡迎批評指正!