我喝過最好喝的醬香酒是飛天茅臺,一口200塊,我不敢覺得不好喝。
我喝過最好喝的濃香酒是五糧液,我喝過最好喝的清香酒是汾酒40,
我喝過最好喝的鳳香酒是華山50年,我喝過最好的的兼香酒是白云邊1979。
我喝過最好喝的董香型是佰草香,我喝過最好的的馥郁香是酒鬼內參。
其實,最好喝的酒,莫過于在自己收入范圍內性價比最高的酒。
我偏向于100-300的酒,喝得起而且好喝。
400-700的酒,好喝,不常喝得起,但送禮管用。
超過1000,就讓別人去說吧,好喝,喝不起也沒那么多貴人相送,光看著流口水沒意思,還顯得心里酸酸的。
?下面就針對這幾種香型推薦推薦幾款我覺得不錯的白酒:
1、醬香型
醬香型的白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名,因源于茅臺酒工藝,故又稱茅香型。
這種香型的白酒優雅細膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長。
當然,醬香不等于醬油的香味,從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復合體,這種香味又分前香和后香。
所謂前香,主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成,起呈香作用,所謂后香,是由高沸點的酸性物質組成,對呈味起主要作用,是空杯留香的構成物質。茅臺酒是這類香型的楷模。
所最具代表的酒就是飛天茅臺,有幸搶到過幾瓶,口感確實跟以往的口糧酒不同,非常的醇厚,現在搶到飛天更多的是搶到轉手賺一筆,喝的人不去搶,搶的人不會喝它。
雖然飛天不一定能喝到,但是王子酒、賴茅、漢醬這三款產品可以作為飛天的平替產品。
另外仔細研究潭金醬以后發現,它有兩個特點,使得它成為這幾款酒里最突出的:
習酒是近幾年最火的醬香品牌,核心大單品1988絕對是硬通貨,除了1988,還有一款讓人驚艷的性價比好酒:金質,200多入手的價格很劃算。
我第一次喝金質,是朋友小聚的時候,他說要請我喝一款很驚艷的酒,讓我過去試試。
我問怎么個驚艷法,他說這酒口舌生津,醬香和淡淡的曲香,從口腔到胸腔再回味到鼻腔,愉悅,舒適,享受。
我喝了以后發現確實是如此,入口的時候帶著一股焦香和青草復合的氣味,依次是甜、苦、酸的復合味道,酒體醇厚,整體柔和,落口凈爽。
2、濃香型
市面上濃香型白酒占比70%,并且第五屆評酒會17大名酒中,濃香就占了9個。
濃香型白酒還可以分為兩派,香氣大、窖香濃郁突出且濃中帶陳的是川派,口味純、甜、凈、爽的則為江淮派。
這其中兩派的代表就是五糧液和瀘州老窖,同為濃香但風格完全不同,主要就在于原料,五糧液用的五種糧食作為原料,而瀘州老窖則是單糧釀造。
五糧液作為濃香型白酒的天花板,以綿、甜、凈、香、柔滑,即便是不會喝酒的人也能明顯感到它的酒香濃郁、窖香幽雅、入口綿甜醇,多糧釀造,口感豐富。
瀘州老窖一般都是電商的熱門酒類,不過瀘州老窖的價格被電商虛標入手需要謹慎一些,其中的瀘州老窖1952是紀念1952的紀念酒,值不值得收藏還是得看大盤。
這兩個都是川派濃香,沒什么好壞之分,就是個人喜好。
江淮派的濃香型白酒代表則是洋河、雙溝,主要的特點就是口味純,甜,凈,爽。
江淮派濃香型白酒又稱為“淡雅濃香派”,酒體風格并不像川派濃香白酒有“醬味”或“陳味”,而是多了鮮甜陳潤的感覺。
代表選手以洋河,古井貢酒,雙溝為主這類濃香型白酒沒有川派的那種窖味,而是注重豌豆發酵產生的油陳味,且入口綿甜柔和、回味悠長,因而頗受口味以甜淡為主的江浙一帶人喜愛,此外洋河也不斷在創新,還推出了夢系列,從低端到高端,鎖定了在江淮一代的地位,而且在是在電商起家的品牌。
古井貢16,起著承上啟下的作用,剛好把下面的古8和上面的古20連接起來。
3、清香型
清香型白酒按照生產工藝可分為三大流派大曲清香、小曲清香、麩曲清香,
汾酒作為清香型白酒中的大曲清香派,以大麥、豌豆制成豆類大曲,中低溫制曲,以高粱為單一釀酒原料,采用了“清蒸二次清”的獨特釀酒工藝。
形成了汾酒清澈干凈、清香純正、綿甜味長的“色香味三絕”而著稱于世。
汾酒也是我國最早的“四大名酒”、“八大名酒”,很多著名的白酒也都借鑒過汾酒的釀酒工藝,在民間也一直有“無酒不成汾”的說法。
大曲清香,綿甜醇厚、回味長,汾酒是清香中帶著點艷麗,還是有很多風味入口的。
除此以外,還有一些地域性好酒在是當地的寶藏酒,陜西鳳香型、貴州董香型、湖南馥郁香型、河北老白干香型也是很不錯的酒。
食有百味,適口者珍,每個地區的主流白酒也各不相同,但也正是這么多不同類型的白酒也同時早就了中國博大精深的“酒文化”