來源：大河報
2021年是仰韶文化發現100周年，也是中國考古學誕生100周年。在兩個百年歷史交匯的重要時期，河南澠池仰韶村遺址第四次考古發布重要發現成果：在小口尖底瓶殘留物中發現有谷物發酵酒。這一發現，證實了早在5000年前的仰韶文化時期，人們就已經掌握了運用糧食發酵釀酒的技術。
據了解，河南、陜西、山西等地都出土過小口尖底瓶，這說明小口尖底瓶是7000年前仰韶先民的普遍用具。而在河南仰韶村出土的小口尖底瓶中發現了谷物發酵酒殘留物，則充分證實了河南釀酒歷史的久遠。為進一步弘揚仰韶文化，提升河南人的文化自信，提高河南人的文化自豪感，大河報特別推出“小口尖底瓶，陪你讀河南”系列報道，并且特邀25位河南業界精英人士暢談小口尖底瓶，以饗讀者。
本期嘉賓：雷玉平
1999年，路仕達旅行社在十三朝古都洛陽成立了（河南路仕達旅游集團副董事長雷玉平，路仕達創始人之一），2003年8月將路仕達旅行社總部遷至鄭州，隨后成立了河南路仕達旅游集團。經過20多年的發展與磨練，如今的路仕達旅行社已經遍布海內外，在湖北、新疆、山西等地相繼成立分社，同時也在日本、美國、英國等國家成立路仕達分公司，一句響亮的口號——“服務直達你心”，也讓河南路仕達旅游集團名揚海內外。
記者：今年是仰韶文化發現100周年,仰韶村遺址第四次考古發掘證實了仰韶文化時期的小口尖底瓶殘留物中有谷物發酵酒，小口尖底瓶目前已成為媒體競相報道的新網紅，您對它有什么印象和感受？
雷玉平：首先從文字的角度來說，“酒”的甲骨文就是左邊是三點水，右邊就是一個盛酒的罐子，這個罐子就是尖底，這只是從訓詁學象形的角度來解釋。仰韶時期的小口尖底瓶，從實物方面更印證了酒的來源，意義深遠。“仰韶文化”是中華民族的文化載體、中華文明的基因。我想，通過小口尖底瓶的仰韶酒，以“講好中國故事”的方式，能夠向更多人介紹中國文化和中華文明。
記者：我們現在使用的瓶子大多是平底的，小口尖底瓶是尖底的，您猜測它在古代是做什么用的？
雷玉平：兒時的假期都是老家度過的，對農村生活相對熟悉，我也發現老家在井里取水的罐子也是尖底的，尖底的罐子更加方便取水。起初，我認為“小口尖底瓶”是用來盛水的容器，而隨著仰韶文化的逐步發掘，“小口尖底瓶”又給我們帶來無限的遐想。
記者：在小口尖底瓶殘留物中發現了糧食發酵酒物質，證實了早在5000年前的仰韶文化時期，人們就已經掌握了運用糧食發酵釀酒的技術。您覺得這個發現對于河南這個白酒大省有什么重要意義？
雷玉平：河南作為文化大省、白酒生產大省，古代著名詩人都曾游歷過這里，李白、杜甫、白居易等也曾在河南的美酒滋潤下，留下千古名篇。
河南地處中原地帶，這里不僅歷史文化源遠流長，農業文明也占有舉足輕重的地位，這也印證了河南是釀酒文化發源地的說法。東漢經學家、文字學家許慎《說文解字》里這樣解釋酒：“酒，就也，所以就人性之善惡”，用現在的話就是酒是人類情感的放大器，讓思念更思念，懷舊更懷舊，豪放更豪放……總之酒能夠讓生命得以舒展。
記者：從旅游行業的角度來說，您怎樣把厚重的河南文化融入到企業的發展中，文化自信對于企業、品牌發展有哪些促進作用？
雷玉平：文化是旅游的靈魂，比如鸛雀樓，黃鶴樓等很多古跡，雖然歷經滄桑數次重建，但由于《登鸛雀樓》、《黃鶴樓》等名篇，讓這些名樓依然名揚海內外，文化與精神的傳承更是生生不息。對于路仕達旅游集團來講，生于河南、長于河南，自然情系河南，全體路仕達人也為河南厚重的歷史文化感到驕傲，文化自信是一切自信的基礎，我們也將以“開放、包容”的態度，講好中國故事，傳承好河南文化。
