老戶周黃酒的工藝
老戶周的黃酒，大米蒸做，工藝、風格與紹興黃酒相似，微甜，酒勁不是很大，味道特，營養價值高，黃酒既有特的米香，又有大曲的曲香，還有釀制過程中形成的醇香，眾多呈香、呈味物質相組合，香味協調，回味悠長，在黃酒界樹一幟。
此外，黃酒中含有10多種氨基酸，其中含有人體不能自身合成的氨基酸兩種，故爾適量常飲黃酒，有健脾開胃、促進血液循環、延年益壽、養生保健的功效。多少年來，每逢夏忙季節，人們在飲餓和疲倦時，常飲黃酒，即充饑解渴，又提神增力。 遠銷省內外，成為鄧州市有名的土特產。
作者：阿斌 更新時間：2022-12-29 20:03 閱讀：227
老戶周黃酒的工藝
老戶周的黃酒，大米蒸做，工藝、風格與紹興黃酒相似，微甜，酒勁不是很大，味道特，營養價值高，黃酒既有特的米香，又有大曲的曲香，還有釀制過程中形成的醇香，眾多呈香、呈味物質相組合，香味協調，回味悠長，在黃酒界樹一幟。
此外，黃酒中含有10多種氨基酸，其中含有人體不能自身合成的氨基酸兩種，故爾適量常飲黃酒，有健脾開胃、促進血液循環、延年益壽、養生保健的功效。多少年來，每逢夏忙季節，人們在飲餓和疲倦時，常飲黃酒，即充饑解渴，又提神增力。 遠銷省內外，成為鄧州市有名的土特產。
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