10月19日上午，以“品質與價值”為主題的中國濃香型白酒高峰論壇在上海召開。濃香頭部企業共發聲，積極倡導提振品類價值、規范行業標準，驅動濃香型白酒從百花齊放到大國濃香。
本屆高峰論壇可謂高朋滿座、大咖云集，國內頂尖行業專家和濃香型知名酒企掌門人悉數出席。論壇開幕伊始，由中國酒業協會理事長王延才致開幕辭，隨后中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國、中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉、江南大學副校長徐巖分別以“堅持風味健康雙導向，提升白酒價值”、“品牌與價值”和“濃香型白酒——生態發酵技術的典范”為題，分別從濃香型白酒成分及健康因子分析、白酒創新發展驅動因素、白酒的價值表達和標準體系構建、窖泥微生物研究等方面作專業論述。五糧液、洋河、瀘州老窖、古井、水井坊等五大酒企領導人也分別作了主題演講。
在論壇高端對話環節，海納機構總經理、中國酒業協會常務理事呂咸遜就濃香型區域龍頭酒企提出了產品風味化、品牌地域化、價格高端化、營銷數字化、傳播內容化的“五化”發展建議。
呂咸遜認為，就白酒產品而言，其以自身特有的色、香、味及整體風格，滿足了飲酒者的感官、生理及心理需求。隨著酒類消費場景的變化，市場愈加關注白酒本身所具有的風味及其帶來的感官愉悅。酒類消費開始逐步由品牌時代轉向風味時代，濃香型產品目前占據白酒市場70%的份額，產品眾多，區域龍頭想要突圍求的發展，必須重視對產品風味的研究。
同時，對于區域龍頭企業而言，在市場上，一方面享受著高端產品價格上行帶來的價格窗口機遇，另一方面也面臨著名酒企渠道下沉的沖擊。價格帶上行，要求區域龍頭企業抓住機遇，及時調整產品及價格，使得價格高端化。面對名酒的渠道下沉，區域龍頭必須要有穩固的根據地市場，用“情懷”“故事”抓住根據地消費者，這要求區域龍頭企業要做到品牌地域化。
“酒業下一輪競爭制高點是‘數字化’。”呂咸遜說到，從 “智慧茅臺”到“五糧液酒業大數據中心”，酒類領軍企業的數字化轉型正在潛移默化地影響著中國酒業的競爭新格局。中國白酒行業，從過去的“搶大商、搶大店”，未來要強調的是消費者。一定要完成從運營渠道、運營終端向運營用戶的轉型，數字營銷在這其中講起到巨大作用。這要求區域龍頭酒企做到營銷數字化。
據呂咸遜介紹，在品牌面的核心，數字化是以數字化的“內容”和“IP”構建品牌和用戶的黏性。特別是在品牌內容上，不能再是千篇一律的歷史、技藝等傳播，要用知識科普品質，用文化塑造品牌，真正做到傳播內容化。
