每桶威士忌都有不同個性，即便是同批次蒸餾的威士忌在同樣的橡木桶中熟化，相鄰的兩桶威士忌也各不相同。雖然說每桶威士忌之間在味道、芳香和色澤等方面的差別是很小的，但從另一個角度來說卻是很大的，勾兌的技藝就在于把不同橡木桶中的威士忌的差別融合在一起。每桶威士忌的個性受到多方面的影響：波本威士忌木桶的容量在180公升到205公升之間，因此橡木桶和威士忌之間的比例是不同的；橡木桶在酒庫中的位置也是有影響的，位置的高低決定了威士忌在陳釀過程中的陳釀溫度。鑒于威士忌的生產總是需要很強調其連續性的，因此每桶威士忌的個性需要通過勾兌的方法融合起來，使每年生產的威士忌的味道保持一致性。
勾兌：勾兌蘇格蘭威士忌（BlendedScotch）混合了多家蒸餾廠釀造的威士忌，通常這種素材多達20到50種。也就是說把不同陳釀期和橡木桶的谷物威士忌或麥芽威士忌混合起來。鑒于每種威士忌的品質可能很不穩定，因此對于勾兌技師的挑戰就在于一定找到相應替代產品。在現代勾兌工藝中，電腦數據可能告訴你需要混入哪種威士忌，但是一種缺失的麥芽威士忌往往意味著至少一種麥芽威士忌來替代它。標準的蘇格蘭威士忌中都包括了5%到70%的大麥威士忌，在威士忌的勾兌過程中往往使用Standard（標準）、Premium（優質）和Deluxe（精品）的三個范疇來界定麥芽威士忌的含量標準。一種12到15年的勾兌威士忌中可以包括40%到60%的麥芽威士忌，一瓶威士忌商標上的陳釀期指的是其中較年輕的品種。Super-deluxe威士忌并不一定就包含更大比例的麥芽威士忌或者并不一定就有更高的復雜度，這種產品注重的是麥芽威士忌的品質和均衡度。一般來說，比較清淡的勾兌威士忌中包含更多的谷物威士忌。總體來說，勾兌威士忌中總是包括不同比例的清淡和厚重的威士忌。蘇格蘭谷物威士忌（ScotchGrainWhiskey）、愛爾蘭谷物威士忌（IrishGrainWhiskey）、美國清淡威士忌（AmericanLightWhiskey）和中性谷物酒精（NeutralGrainSpirit）都可以被認為是酒體比較清淡的品種；蘇格蘭麥芽威士忌（ScotchMaltWhiskey）、愛爾蘭罐餾威士忌（IrishPot-stillWhiskey）和很多柱餾威士忌（Column-stillWhiskey）都包含較低含量的乙醇，酒體比較厚重。在愛爾蘭，BlackBush威士忌中甚至包含了80%的麥芽威士忌，只有20%的清淡谷物威士忌。品牌威士忌的色澤是需要保持一致的，雖說很多勾兌威士忌中會添加部分焦油調整色差，但在勾兌麥芽威士忌中卻經常使用橡木桶產生的自然色素。
勾兌麥芽威士忌：麥芽威士忌（VattedMalts）的混合過程與勾兌威士忌一樣，只不過是把不同蒸餾廠生產的麥芽威士忌混合起來。勾兌的目的是要產生單一麥芽威士忌所不具備的復雜度和立體感。這種勾兌麥芽威士忌包括幾種甚至30種不同的麥芽威士忌，而其中有些品種則需要進行替代選擇。哪怕是純麥威士忌（SingleMalts）也是需要勾兌來保持品牌既定的味道和形象。
質量控制：幾乎所有的質量控制職能都要通過“鼻子”來實現的，這些鼻子就是那些經驗豐富的勾兌技師。每種勾兌用威士忌通常通過其芳香而不是味道來評定品質，這種技巧被稱作聞香（Nosing）。很多的大“鼻子”都有三四十年的經驗。在過去，大多數的鼻子都是男性技師，而較近的研究證明女性可以更地辨別和描述威士忌的味道和芳香。在典型場景下，你會看到幾百種威士忌樣品被稀釋到20%到25%的酒精含量，蒸餾技師用鼻子辨別這些威士忌的芳香和個性。在這個過程中雖說可以有一些輔助的手段來幫助辨別每種威士忌的特點，但是好的記憶力和的鼻子不是任何技術和輔助手段可以代替的。
新“鼻子”：在勾兌技師中間，那些技藝精湛的老“鼻子”總是需要幫助新鼻子們來熟悉威士忌的各種芳香，比如草藥（Herbs）或辛辣味（Spices），挖掘他們對多種芳香的判斷和記憶力。一般來說，這個過程需要至少兩年才能掌握，需要五年才能熟練判斷不同威士忌的個性；而真正的鼻感往往需要十年的時間才能掌握。
勾兌過程：大多數威士忌生產國對于威士忌的勾兌都有著嚴格的規定和傳統。勾兌威士忌的過程中往往涉及到幾個步驟：勾兌技師選擇不同蒸餾廠釀造的威士忌，運到勾兌車間，打開木桶并倒在不銹鋼混合槽中；這些威士忌在一個大容量混合桶中混合；在混合威士忌中加入純凈水來稀釋酒精度；加入少量焦油來調整色澤。這種焦油雖然有些苦，但少量使用不會影響威士忌的味道；勾兌、稀釋、調色的威士忌可以繼續陳釀一段時間再裝瓶（如ChivasRoyalSalute），但是這段陳釀期不會再給勾兌威士忌增加更多個性。
加拿大和美國：在加拿大，蒸餾出的酒精溶液在熟化前就要混合起來；由于美國只有少量的蒸餾廠生產勾兌用的威士忌，因此不同橡木桶之間的勾兌在這里不是很普遍的做法。美國人強調的是威士忌的釀造原料、不同發酵條件、蒸餾參數、不同橡木桶和酒庫熟化等等。美國勾兌威士忌中酒體厚重的包括波本威士忌、黑麥威士忌、小麥威士忌、大麥威士忌和玉米威士忌；而酒體清淡的則包括谷物威士忌和中性谷物酒精溶液。在美國，蒸餾廠還允許在威士忌中加入2.5%的葡萄酒或些厘酒。
愛爾蘭：愛爾蘭勾兌威士忌的素材相對廣泛，從罐餾威士忌（Pot-stillWhiskey）到大麥谷物威士忌（MaltandGrainsWhiskey）。愛爾蘭勾兌威士忌的質量取決于何種谷物的麥芽漿、蒸餾過程、木桶的選擇和酒庫的熟化方法等等
