12月10日-13日，2021酒業創新與發展大會在海南海口舉行。
在這場酒業盛會里，一些企業代表的到場格外搶眼——上汽通用五菱、ABB、科大訊飛、一飛智控……這些看起來與酒業相去甚遠的企業，為什么會出現在這場大會當中？
“酒業開啟高質量發展時代”
在大會開幕式上，中國酒類流通協會會長王新國表示，酒業“以量取勝”的時代已經過去，高質量發展將成為酒業未來發展的重要命題。
本屆酒業創新與投資大會匯聚了全球知名營銷、咨詢、技術、平臺、酒類產區、品牌、流通、服務、媒體專家和機構，能夠為酒業高質量發展提供具有參考價值的“方法論”。
在首日的全體大會及次日的三個平行分論壇現場，聽眾頻頻舉起手機拍照，或是提筆記下要點。“各位老師的內容都是干貨，尤其是營銷專家們，他們的觀點讓人耳目一新，值得琢磨思考。”“作為酒企，其實很高興能夠在酒業的大會上聽到業外黑馬的分享，跨界的交流能幫助我們認清自身的問題。”
在觀眾的反饋中，可以感受到他們對大會內容的肯定，其中不僅有來自業內的趨勢前瞻，還有來自業外的實戰案例。
盡管在大眾消費者眼中，酒行業往往屬于傳統行業，但酒業同樣也是利用微生物生物技術的制造行業，業內在技術革新、科學研究等方面從未停止過探究。可以說，酒行業是與當今現代科技界同樣具有科技內涵的行業。
▲徐巖
這一點也得到了特邀大會主席，江南大學副校長、教授、博士生導師徐巖的認同。
徐巖表示，從2007年開始“白酒158計劃”實施，中國白酒行業在多個方面都取得了豐碩的成果，開創了國內白酒界科研新的篇章，成功推動了白酒界的產學研協同創新的合作模式。
這種模式也讓處于調整期的白酒行業看到了科技生產力的新動能，并開始在品質層面夯實基礎，突破創新，讓整個行業率先走出調整期。
徐巖強調，這一切歸根到底都是創新的力量。而這種創新的力量，不僅是助推酒業高質量發展的根源，也是業外所關注的焦點。
業外謀突破
產品創新、營銷創新、品牌創新、技術創新……酒行業發展至今，行業創新已經進入深水區，需要的是全方位立體化的創新。
其實這一規律并不限于酒行業，任何行業發展到一定程度，對于創新的要求都會達到一個新的層次。尤其是傳統企業發展到一定階段，都會面臨“品牌老化”的問題，需要找到順應時代發展的新方向。
▲周钘
上汽通用五菱銷售公司五菱事業部副總經理周钘在大會上分享了五菱的發展經驗。他直言，作為一家老牌商用車制造企業，五菱一度也存在著“品牌老化”的危機。
為了解決這個問題，五菱圍繞年輕化、多元化、全球化三個方向進行了創新，通過跨界營銷、產品更新等手段，不斷刷新品牌形象，不僅使得這一老品牌更具活力，市場競爭力也隨之大幅增強。
在周钘看來，酒業跟汽車行業的營銷或者發展模式，具有邏輯上、本質上的相通。對一個傳統企業來說，找到問題的同時能夠找到解決問題的方法，并通過邏輯一步一步地推導，便有機會改變一個傳統品牌。
這意味著酒業在謀求創新和發展之時，可以拓寬思路，向外延伸，梳理其他行業發展中的規律，并從業外的優秀企業中獲取成功經驗。
2021酒業創新與投資大會邀請業外人士參會分享，是給酒業搭建了一次更直觀、更具體地了解業外企業發展變革之路的平臺，也是為酒業突破發展瓶頸提供創新力的加持。
他山之石，何以攻玉？
除發展模式可借鑒外，這場“跨界交流”也為酒業向外謀求發展提供了通道。
總部位于瑞士蘇黎世ABB，也報名參加了此次展會。作為全球領先的技術企業，ABB通過軟件將智能技術集成到電氣、機器人、自動化、運動控制產品及解決方案，持續在數字化、工業互聯網、人工智能、智能制造、智能交通與智慧能源基礎設施等重點領域進行戰略布局。
近年來，智能釀造技術成為熱門，多家名酒企業所采用的智能釀造機器人即來自于ABB。如何讓更多傳統酒企借助先進技術設備實現產能升級，是ABB未來在酒業的主打方向。
一飛智控是全球智能工業級無人機領軍企業，是國內唯一擁有飛控、整機、集群組網核心單元的高新技術企業。大會期間，一飛智控在會場外展區處設置展位，展示其產品及相關合作案例。
這家高新技術企業為何選擇參加酒業大會？關于這個問題，一飛（海南）科技有限公司營銷總監趙贊給出了答案。
他表示，酒類品牌與空中媒體有天然的合作優勢，在挖掘潛在消費客戶，吸引客戶關注度方面，無人機表演能夠賦能酒類品牌發展。
實際上，本次大會創新的相關議題，尤其是營銷創新的議題，是多數業外企業關注點所在。
傳統酒企曾一度因為“年輕人不愛喝白酒”的論調而放棄年輕市場，但由于消費市場的變化趨勢，年輕消費群體變得愈發具有話語權。近年來，多數酒企也紛紛重視年輕的消費群體，推出相應的產品，并選擇與其相匹配的營銷方式。“這幾年有很多新銳品牌在酒行業出現，一方面大家看到了消費人群的變化，上游也有了創新和變化。”安可資本 CEO齊劍哲表示。
仔細觀察可見，年輕消費群體在移動新媒體時代的消費需求更注重產品體驗、互動性。相對于傳統媒介宣傳方式，新媒體多樣化表達方式更能提升產品體驗和宣傳方式。無人機表演、跨界聯名營銷等，都是觸達目標人群的營銷手段之一。
除此外，酒業如何借助高新技術提升生產效率，如何與新科技結合提升客戶產品體驗，也值得探索。就在論壇現場，科大訊飛為本次大會提供的雙語同傳服務，讓嘉賓精彩分享與觀眾互動完美銜接，成為大會服務升級的又一例證。
當大家在討論傳統酒類產品同質化、新酒飲賽道擁擠、品牌生命力難維持的時候，其實業外同樣也曾面臨創新瓶頸。所以當酒業面臨發展問題時，不妨站在跨界的、開放的角度來看，或許能夠打破思維僵局，拓展出新的發展局面。
