提到椰子，小編腦海里首先冒出的就是火爆INS的網紅1號【椰子凍】
【口感比較像果凍，疊一層黃金椰粒，冰冰脆脆的很帶感】
網紅2號【手工椰蛋】
【店員現場打開之后，完整光滑的椰蛋倒出來的瞬間，著看都渾身舒爽】
看完網紅椰子之后，是不是感覺一股椰香撲鼻，那么請記住這種感覺，繼續跟著小編的腳步一起聊聊葡萄酒中的“椰子”香氣。
在葡萄酒中，椰子的甜香在水果和蜂蜜清新的甜香面前，略顯沉悶。椰子香氣可能來自酯類物質的氣息；許多其他香氣也可能來自酯類物質。再往細分，椰子這種特別甜美的香氣源于內酯（內酯，英文名lactones ，是指在同一分子中既含有羧基，又含有羥基，二者脫水生成的有機物）。
椰子風味在過桶的葡萄酒中體現的尤為明顯，常常和橡木桶陳年有千絲萬縷的關系，因此椰子風味很多時候會被人們看成是陳年香氣（第三類香氣）。在美國橡木桶中陳年的酒，時常帶有強烈的椰子和香草風味。（還蠻想開一瓶來聞聞，要是能喝一口更好）
經過橡木桶陳年數年的里奧哈紅葡萄便是其中的典型，像2007年份橡樹河畔酒莊（La Rioja Alta）的904 Gran Reserva和2008年份的Bodegas Muriel Reserva。除此之外，澳大利亞以赤霞珠為主的紅葡萄酒，在美國橡木桶中陳年數月之后，也會帶有椰子風味，禾富酒園（Wolf Blass）的Black Label便是很好的例子。
