馬特(matt)釀酒公司簡介
馬特(matt)釀酒公司成立于1888年，創始人弗朗西斯澤維爾馬特是一個初到美國的德國移民，他帶著自己剛剛研制成功的新啤酒來到紐約州的薩拉克鎮，成立了自己的酒廠，酒廠以它的家族姓命名，后來他的兩個兒子沃爾特和弗蘭克也加入了酒廠，第三代第四代依然是家族內成員，直到現在。馬特啤酒公司堅持著德國釀酒的傳統，釀造了薩拉克(saranac)品牌的各風格啤酒，德國人的一絲不茍加上美國人的創造力，很快薩拉克就成為美國非常受歡迎的精釀啤酒品牌。
馬特公司的特點就是釀造各式各樣不同風格的啤酒，無論是德國的還是英國美國的，甚至是比利時風格的啤酒，他們都有能力和興趣去研究釀造，其中德國琥珀啤酒、英式淡色愛爾啤酒、德國巴伐利亞黑啤酒、印度淡色愛爾啤酒、美式窖藏啤酒、比利時季節性啤酒都曾經在世界大賽中獲得過獎項。現在的薩拉克品牌啤酒，依然保持著這個風格，他們不斷推陳出新，產品風格覆蓋之廣令人乍舌，你幾乎找不到他們不釀造的啤酒。
薩拉克(saranac)淡色愛爾啤酒簡介
薩拉克淡色愛爾啤酒屬于英式風格的淡色愛爾啤酒(english pale ale)，他們選擇使用水質較硬的井水進行釀造，得到的啤酒一般呈琥珀色且較清澈，還有很強的沙口感，口味上甜和苦比較均衡，還有一些品牌的產品混合大量水果味道，麥芽味道反而不被看中了，而薩拉克淡色愛爾啤酒就屬于后者，它使用水晶麥芽(crystal)釀造，酒精含量達5.5%，麥汁濃度13.5，比起英國風格來它在苦味之中有著更豐富的水果香味。
品嘗薩拉克淡色愛爾啤酒 saranac pale ale
薩拉克淡色愛爾啤酒入杯后呈現較淡的琥珀色，頂部有細膩的泡沫層，散去速度適中，散去后在杯壁留下泡沫掛壁，同時散發著很淡的啤酒花混合水果的香氣，麥芽味道并不重。入口之后，首先是適中的麥芽混合啤酒花的苦澀味道，酒體厚度一般，沙口感也合適，然后在中段酒才散發出比較明顯的水果味道，類似蘋果，咽下之后舌根處明顯留有苦澀味道，果味極少了，而且口腔里的味道遲遲不會散去。
