晚上吃面，是很多家庭最簡單的晚餐方式，不過經常是白水面，加了一點菜而已，這樣的面，吃久了，就算調料好，依舊容易吃膩，所以很有必要先炒一盤臊子。
材料：
豆角、豆腐干、胡蘿卜、白蘿卜、肉丁。
步驟：
一、首先把豆角、豆腐干、白蘿卜、紅蘿卜都切成丁。不要切得太大了。
二、豬肉也切成丁，準備好。
三、起鍋，開始做，先放點油，然后加入豆瓣醬和辣椒醬，翻炒均勻。
四、加入肉丁，爆炒。
五、等到肉丁顏色變了以后，加入豆角和豆腐干。
六、加一點醬油，上色，加少許水、鹽。
八、煮面時，先把紅蘿卜和白蘿卜炒一下，加水。
九、等水開了以后，加入面條。
十、面條好了，撈起來，然后把剛剛做好的臊子加在面上。一道美味的臊子面就做好了。
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注：
臊子面盡管臊子很重要，但面的調料依舊不能少；
臊子的成分，可以根據自己的喜好改變，比如可以加入青椒；
肉丁也可以換，也可以不加，純素的臊子也美味；
對面條沒有要求，寬面、細面、韭菜葉都可以。
如果你有更好的臊子做法，歡迎留言，我們都來學習學習~
