品麗珠（cabernet franc）是一種優質的法國紅葡萄品種，常和著名的赤霞珠（cabernet sauvignon）混釀。在盧瓦爾河谷（loire valley）產區內的安茹-索米爾（anjou-saumur）及都蘭（touraine），還有波爾多（bordeaux）吉倫特河（gironde）右岸以及意大利東北部，品麗珠從種植面積上來說占據著比赤霞珠更重要的地位。從整體上來說，品麗珠的種植面積十分廣泛，位于世界前20種種植面積最廣的釀酒葡萄之列。
品麗珠的起源
在葡萄園里，赤霞珠與品麗珠的區別在于赤霞珠葡萄樹葉的凹陷程度更深，不過由于兩種葡萄有太多共性，長期以來它們的關系都密不可分。1997年，dna檢測證實了品麗珠與波爾多白葡萄品種長相思（sauvignon blanc）是赤霞珠的父母親。
據相關記載，18世紀末之前，品麗珠已經在圣埃美隆（st-emilion）、波美侯（pomerol）及弗龍薩克（fronsac）的黎布爾涅（libournais）葡萄園里有種植，用于釀制高品質的品麗珠葡萄酒。如今，在上述三個地方，品麗珠常被稱為“bouchet”。不過，據相關人士稱，早在這之前，品麗珠就已是法國西南產區的一種重要的葡萄品種。如今品麗珠在盧瓦爾的別名“breton”便取自當年在盧瓦爾地區種植品麗珠的修道士院院長的名字。
品麗珠的品種特性
品麗珠很適合在涼爽的內陸氣候條件下生長，如盧瓦爾河中游及黎布爾涅地區。該品種的發芽和成熟均比赤霞珠早一個星期，因此它很容易出現開花后停止生長的情況，但它更容易完全成熟，在采摘時節，不易遇上惡劣的天氣。由于赤霞珠和梅洛易遭受氣候災害，為了保險起見，葡萄種植者們常會種上品麗珠。不過，在波爾多梅多克（medoc）及格拉夫（graves）產區內的一個標準葡萄園里，品麗珠的種植面積僅占10%。在20世紀末梅洛（merlot）極為盛行的時候，它所占的比例更少。在品麗珠和赤霞珠之間，大多數黎布爾涅種植者更傾向于選擇品麗珠為梅洛葡萄酒提供架構，這是因為赤霞珠發芽晚，不容易完全成熟。
品麗珠葡萄酒
與赤霞珠葡萄酒相比，品麗珠葡萄酒顏色較淺，單寧含量較低，成熟時間更早。白馬酒莊（cheval blanc）所出產的以品麗珠為主要釀酒原料的葡萄酒，是世界上最奢華的葡萄酒，它們用出色的表現證明了品麗珠也有巨大的陳年潛力。通常來說，品麗珠葡萄酒酒體在輕盈和適中之間，香氣明顯，果味比赤霞珠更直接，有時帶有一些草本植物香。這種香氣在用未成熟的赤霞珠釀制的葡萄酒中也很明顯。
植物學特征
嫩梢綠色，密被絨毛，幼枝上有淺紅色條紋；幼葉綠色，葉表面有光澤，附有淺紅色，葉緣酒紅色，葉背有絨毛；成齡葉片中大，心臟形，5裂，裂刻深，葉緣鋸齒銳，葉片上表面粗糙呈小泡狀，葉背面有絨毛，葉緣明顯向下翻卷，秋葉暗紅色，葉柄洼矢形。兩性花。
果實特征
果穗中等大小，圓錐形，果穗長約15cm，寬10cm，平均穗重約200克，果粒著生緊密，成熟不大一致，有小青粒；果粒小，單粒重2.0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，單寧含量低，每果粒內有種子1—2粒，種子小。
生長結果習性
植株生長中庸，芽眼萌發力中等，每個結果枝平均有1.4個花序，付梢結實力一般，產量偏低，抗寒性較差，單株間一致性較差。在山東煙臺地區4月中旬萌芽，5月底至6月初開花，9月中旬成熟，從萌芽至果實成熟平均需150天左右，有效積溫3400℃。晚熟品種。
