說起白酒，大家都不陌生，這里佳酒網小編主要介紹一下白酒的營養價值及注意事項。
酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒所感到的渾身發熱，并非酒精供熱的結果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內的葡萄糖。據測定，每飲烈酒500克，會使體內在一天內所攝取能量的1/3～1/2被它白白消耗掉。
由此可見，白酒的營養物質只是很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質，僅此而已。
傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。
食用效果
白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經;
可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢;
主治風寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。
哪些體質的人適宜吃白酒？
健康體質平和質
哪些體質的人不適宜食用白酒？
特稟體質，陰虛體質
食用禁忌
酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。
(1)血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感;當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步;達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。
(2)酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。
此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導致多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發病率升高。還有人注意到，長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發病率明顯增加。
陰虛、失血及溫熱甚者忌服;生育期的男女忌酒。
