“一手大碗酒，一手煎餅卷大蔥，咬上一口蔥，再就上一大口酒，面不改色而談笑自如”在外省人民的心目中，山東人的生活應該就是如此“愜意”吧。其實只要一提起山東，人們的第一反應永遠是能喝！非常能喝！
山東人能喝，是舉國都知道的。在《中國餐飲產業發展報告》中，山東以絕對優勢輕松擊敗東北三省成為中國最能喝的城市。山東，不僅是中華美酒誕生地，也是中國酒文化的發祥地。從古到今，山東都是酒的生產和消費大省，在全國名列前茅，齊魯大地喝酒之風不僅盛行亦有其獨特之處。
酒桌上，除了喝酒必然也少不了勸酒。中國早期的勸酒風氣源自各種持續時間很長的宴會。一頓飯吃這么長時間，話題必然枯竭，干喝也無趣，于是便發明了各式各樣的勸酒技巧。
山東人不但善飲，而且善勸，其勸酒的水準達到了一種藝術的高度。毫不違心地說，山東人的勸酒已經形成一套精致且精湛的技藝了。別看山東人平時實在靠譜，沉默寡言，但是到了酒桌上，再木訥的山東男人都像忽然開了掛，勸酒辭成套成套往外蹦，這時候你才發現原來他們這么能說。
首先，山東人的勸酒浸染著一股藝術的氣質與善良的霸氣。有板有眼，循循善誘，沒有絲毫討價還價的余地，恍如軟刀子殺人，于溫藉融和之間，讓人酩酊大醉。而且，其敬酒每一杯都有每一杯的說法，每一種說法都有一套論證，人情世故，天文地理，深文周納，無所不包，對被敬者構成了強大的論證，配上十分誠懇的語氣，讓人完全無法拒絕。
網上有流傳有這么一個故事，外地的朋友上到了山東的酒桌。還沒坐下，山東朋友先來一輪敬酒詞。幾杯下肚，終于可以坐下了，殊不知這才剛剛開始。接下來，諸如“不喝此杯，便是看不起兄弟”的話一直充斥耳邊，情到深處時甚至還聲情并茂地背起了古詩，這山東大漢的“溫柔鄉”誰頂得住啊，最后的結果自然不言而喻。
上海外國語大學法學院副教授張海斌到山東出差回滬后，還特地寫了一篇叫《山東歸來不喝酒》的文章，由此可見山東人勸酒的厲害。實際上，不管是古代還是現代，喝酒始終是融入一個地方最快的方式。山東人善飲也善勸，或許就是山東獨特的酒文化吧！
