大家都知道,我國白酒最早出口,大概是在1963年。而在當時,第一個成功出口白酒當屬南方茅臺,第二個成功出白酒又是北方的劉伶醉。
在當時,茅臺之所以能夠首先成功出口,除了其自身所具備的優秀品質外,一方面又是歷史文化因素所促成。如1915美國巴拿馬萬國博覽會,工作人員故意碰碎一壇茅臺酒,引來眾人圍觀等,進而在世界范圍內,發酵成其動人的故事。
另一方面,又是來自國家層面的影響,如國家領導人招待外賓,均用茅臺酒。還有就是來自當時國家糧油進出口部門的不懈努力。
當然,作為第二最早成功出口白酒,又當屬北方的劉伶醉。
劉伶醉雖然沒有來自國家領導層面的影響,但在1972年春季廣交會上,組委會相關方面特意讓品質優秀的劉伶醉與茅臺一起,同時出現在外賓招待宴會上,也確實起到了巨大的“推銷”作用。
再加上,劉伶醉本身的優秀品質和“劉伶醉酒”文化在海外華人圈的普遍認可,讓劉伶醉很快行銷海內外。
但五十年過去,海內外市場早已發生天翻地覆的變化,目前的中國白酒要走向國際市場,也自是面臨著諸多新的機遇和挑戰。
機遇,在此,我們就不必多說,如隨著我國經濟的快速發展和國際地位的不斷提高,以及國家政策的正確引領,中國白酒全面走向世界的大機遇和國際大環境已經形成。
而面臨的挑戰呢?在此,筆者又主要說三點:
首先是文化差異。我國白酒(最早為發酵酒)從誕生之日起,就是建立在了“祭禮文化”和“和文化”的基礎之上。經過數千年的發展和積淀,現已與中國歷史文化緊密形成一體。
比如,西方人在各種關系中推崇個體和自我,而我們在各種關系中卻崇尚放下“小我”,融入“大我”,表現在飲酒文化上,更是把飲酒作為了一種感情表達和交流的方式,一句“話在酒中”,便道出了人與人之間關系交往真諦等,這些,與國外比,尤其與西方人的飲酒方式和表達方式相比,都存在著很大差異。
所以,要讓中國白酒真正走向世界,最終成為世界的大眾飲品,就需要全國上下酒業一起努力,努力傳播中國優秀文化,讓世界了解中國優秀文化,讓世界充分認識中國上下五千年歷史文化的魅力所在。
或者說,也只有通過多種方式和途徑,讓世界更全面地了解了中國優秀文化,中國白酒走向世界的路徑就會變得順暢和不再曲折起來。
其次,中國白酒具有在世界范疇之內獨有的工藝和技藝特點。
或者說,它是世界范疇內一份難得的非物質文化遺產。加快白酒世界文化遺產申報、以及相關權威認證工作,加快讓世界了解和認知中國白酒自身的魅力所在,也同樣能夠為中國白酒打開世界大門,讓中國白酒順利走向世界尋到一條路徑可走。
而以上,也正是目前中國白酒業的薄弱環節所在。
再次,就目前而言,在營銷手段上,中國白酒業還不能夠象遍布世界各地的中國餐館那樣,有一套成功的運營或營銷模式參考。同樣沒有讓更多外國人喜歡上中國菜那樣喜歡上中國白酒的方式方法。所以,就目前而言,中國白酒即便是走向了世界,更多還是被國外華人華僑所消費。
所以,僅就這一點而言,中國白酒若真正走向世界,在營銷手段上還須尋求重大突破。
當然,中國白酒要走向世界,還有更多的功課要做。
不過,在此,我們倒更期待著中國白酒業早一日走向世界,成為世界大眾飲品。