肖爾黑文市的氣候和海拔
肖爾黑文氣候溫和，地勢起伏不平的地區受溫和濕潤的太平洋氣候的影響，所以夏季氣溫也不會過高，影響葡萄的生長。
肖爾黑文市地理環境
肖爾黑文距離悉尼南部僅兩個多小時的車程。肖爾黑文海岸風光是碧綠的原野和清澈碧藍海水。
肖爾黑文市的氣候
這里一年四季如春，氣候宜人——夏季溫暖，冬季溫和。南區的晴朗的日子通常比北區的晴天多。
肖爾黑文市的土壤
這里的土壤通常是紅色和棕色，紅土和棕色土的深度和稠度各不相同，但都非常適合培育和種植葡萄。
釀酒葡萄品種代表
霞多麗
霞多麗又稱莎當妮，它們一般種植在肖爾黑文市海岸線的上游和下游，產量高，質量好。出產的霞多麗葡萄酒果味濃郁——甜蜜柔和的桃子味，可以與當地海鮮一起搭配食用。
香寶馨(Chambourcin)
這種法國雜交的紅葡萄品種是肖爾黑文海岸葡萄酒產區的一個標志性品種。它生長在潮濕的氣候，釀造出來的葡萄酒充滿活力，賞味期越早越好，不宜陳釀。
