喝白酒吃什么菜才好？
雖然是"百醬千味",不一樣生產廠家和企業品牌的醬香型白酒擁有不同的口味,但高品質醬香型白酒口感是融洽的、香氣是醇正的、空杯清香是長久的......在喝高品質醬香型白酒的情況下，也免不了特色美食的配搭。然而喝醬香白酒吃啥下酒小菜呢?看起來是1個簡易的知識性的問題，任意1個吃客隨隨便便都能報過來一整串菜肴：花生仁、茴香豆、雞爪子、烤羊肉。醬香型白酒的下酒小菜是很有說道的。醬香型白酒其度數相對比較高，通常全是53度，適當喝益處多多。可是，下酒小菜如何挑，同樣是很有大學問噠，挑得好都可以吃得舒適又不損人體!
先講幾種不適合做下酒小菜的食材
1、胡蘿卜
因為含有的胡羅卜素與乙醇在肝部酶的作用下，會轉化成有害化學物質，傷害身體健康。
2、涼粉
因為在生產過程時要取適量白礬，而白礬具備緩解胃腸腸蠕動的功效，用涼皮佐酒則會增加乙醇在腸胃中的等待時間，因此提升身體內對乙醇的消化吸收，一起也提升了乙醇對腸胃的刺激性，緩解了血液速率，增加了乙醇在血夜中的等待時間，促進人喝醉，傷害身體健康。
3、熏臘食品類
因為帶有較多的亞硝酸和黑色素，與乙醇致使化學反應，不但損肝，并且危害口腔內部、食管與胃腸黏膜，還會引起癌癥。
4、烤串
許多人喜愛和親戚朋友到大排擋相聚，邊飲酒邊吃燒烤，歡歡喜喜。殊不知，在喝酒時要烤串食品類做下酒小菜，這類食用方法對身體健康不好。在烤串全過程中，不但食材中蛋白的使用率減少了，一起還會致使致癌物苯并芘。并且，肉類食品中的核苷酸歷經加溫溶解致使的基因變異化學物質，也將會致使癌癥的產生。當喝酒過多進而血鉛超標提高時，烤串食材中的以上化學物質兩者之間融合，非常容易引起消化道腫瘤。
高品質醬香型白酒下酒小菜品要以色深、味酸辛的燉、煨、涮等等等等湯菜為主導，以提高胃口、促消化，淡化酒精的濃度值，加快酒精的代謝。高蛋白食物菜肴可維持身體內新陳代謝的一切正常，應是醬香型白酒的最主要菜肴。如冷葷醬、魚、肉、海貨、豆類食品等，都帶有充足的蛋白。可以配甜品防護肝部，淡化血夜中的酒精濃度值。喝醉酒可吃點新鮮水果，加快酒精的代謝實現醒酒的功效。吃海鮮時，不適合與含鞣酸較高的新鮮水果同吃，如梨子、草莓、山楂果等。由于海貨中的蛋白與新鮮水果中的鞣酸融合后，產生不容易消化吸收化學物質，會刺激性腸胃，危害腸胃的正常的消化吸收作用。致使惡心想吐、惡心嘔吐、腹疼、拉肚子等病癥。
下邊講講適合做下酒小菜的食材。
1、水豆腐
水豆腐中帶有這種最主要碳水化合物，在喝醬香白酒時，或是飲酒以后適當的吃點水豆腐，有利于將酒中的代烴化學物質排出到身體之外。
2、涼菜
乙醇有有利排尿功效，喝過多酒，再經常小便，可致使鉀，鈉，鎂等無機鹽遺失，飲酒的情況下吃某些涼拌海帶，涼拌木耳這類的菜，都可以平衡水，使電解質均衡。
3、糖醋菜
醬香型白酒的最主要成份同樣是酒精，酒精進到身體內后，要歷經肝部溶解轉換都可以排出到身體之外，需說醬香型白酒中的其他有利成分對肝部有防護功效，但溶解轉換乙醇還是提升了肝部的額外的負擔，糖對肝部和血液循環系統能具有防護功效，因而喝醬香型白酒的情況下，都可以方法某些糖醋類菜肴來當下酒小菜。
4、肉類食品
豬瘦肉，雞脯肉中的蛋白和人體脂肪在胃內等待時間長，并且膽堿可以防止肝部中的乙醇變為人體脂肪在身體內儲存，因此用這種含蛋白多的食材做下酒小菜是非常好的方法。
5、扇貝
扇貝帶有的營養元素充足，其蛋白的含量都可以與生雞蛋匹敵，并且扇貝中帶有身體內必不可少的氨基酸，不容易對肝部帶來負擔，反倒能使腎臟功能迅速修復，喝醬香型白酒后服用，扇貝中的牛磺酸和肝汁算融合，能活性肝部的祛毒功效，具有非常好的醒酒作用。
6、咖喱醬
咖喱醬中帶有都可以推動胃口的姜黃，并且姜黃是這種都可以醫治肝部，胃腸和黃膽的藥草，姜黃中的姜黃色素具備祛毒，推動膽液代謝的功效，喝醬香型白酒的情況下吃某些咖喱醬類食材，有利于防止乙醇損害肝部。
7、動物肝臟
乙醇進到身體內后要在肝部中溶解，在吸收代謝全過程中，必須維他命參加，牛肝，雞肝等蛋白質食物中維他命A，維他命B2的含量充足，并且還帶有充足營養元素，都可以加快乙醇溶解，喝醬香型白酒的情況下，都可以用青椒炒豬肝，搭配含膳食纖維素，維他命充足的蔬菜水果一塊兒吃，即能加快乙醇溶解，還能合理防止血脂高，動脈硬化的風險性。
此外，下酒小菜還應具有下列特性：a 食物精巧。這里還沒有吞下去，這邊酒盅就端起來，確實不雅觀，也非常容易亂掉節奏感。因此花生仁、豆腐塊、松花蛋這種容積精巧的下酒小菜就非常好，夾幾筷子吃下來、聊上一兩句、再夾幾筷子、咂一大口酒——吃、喝、嘮也不耽擱。相反弄個四喜大肉丸子那類硬貨，剛下嘴咬了一口，這邊舉杯了，還得放下肉丸子、擦擦擦手、趕快吞咽口中的貨、舉起酒盅、再擦擦擦嘴……b. 食之有味。喝醬香型白酒對味蕾的刺激性很大，通常的口感無法激發味覺的工作狀態，因此都可以吃些口味重的食材。小編提議喝醬香型白酒不必吃太辣的，辛辣食物累加非常容易致使胃腸紊亂不用說，這樣刺激性的搭配桌上人不一定都能喝得盡情。飲酒是為了更好地增進感情，沒感情交流大伙兒飲茶、喝大量咖啡就好啦。
