2020年12月24日至26日，
由中國輕工業聯合會、
中國酒業協會、
中國就業培訓技術指導中心、
中國財貿輕紡煙草工會共同舉辦的
2020年全國行業職業技能競賽
——第四屆全國白酒品酒職業技能競賽決賽
暨2020屆國家級評酒委員換屆考試
在廣州舉行。
品酒工作是一項科學和技術工作，國家級白酒評委有嚴格的評選標準，需要經過多輪考評才能通過，要求不僅對我國白酒的工藝、香型、成分、理化指標等理論知識要有扎實的基礎，還要有豐富的品評經驗，要能通過品酒準確辨別酒的香型、度數、工藝特征和產品特點。
經過激烈角逐，皇溝酒業參賽的張軍、李麗、孫加強、王娟四位同志，以優異成績脫穎而出，考聘為2020屆中國酒業協會國家級白酒評委。
醉心釀酒二十載
在曲酒生產與質量技術管理中心技術部勾調中心任職的李麗，談起工作來如數家珍。2000年，她從成品化驗員做起，廠里來了新機器，就自己研究、摸索。從國產儀器到進口儀器，從一開始慢慢的摸索，到熟練的使用，再到機器出了故障，可以自我進行維修。
為了成品檢測數據更加準確精細，曾經她為了校正儀器一干就是兩天一夜，困了就在桌上趴一會。目前負責產品勾調工作，這是公司內最核心的工作環節，需要擁有一定的技術水平，要想干好這項工作，首先要對公司內上百種不同質量的原酒有足夠的認知，才能根據市場需求設計勾調出消費者滿意的產品。
“別人聰明，一件事十分鐘能搞定，放到我身上，十分鐘搞不定，但我不會放棄，我會花十五分鐘，二十分鐘一直到搞明白”。李麗在工作中一直秉持著這樣的理念，正是這種不放棄的精神，先后考取“河南省白酒評委”、”高級品酒師““國家級白酒評委”。她醉心釀酒二十載，始終堅守精益求精的工匠精神，苦練內功，兢兢業業。
脫穎而出的好拍檔
孫加強和王娟同為質量技術部原酒庫的一員，在此次競賽中一同取得了國家級白酒評委的榮譽，他們這對好拍檔，在日常工作中，除了將釀酒車間生產出來的原酒進行入庫儲存、分級管理，在原酒儲存期間根據口感和質量的變化進行分類管理，將品級相近的原酒進行組合外，在私下他們也在不停提升自己。
孫加強先后獲得“永城市青年崗位能手”、“永城市技術能手”、“永城市五一勞動獎章”先后考取“河南省白酒評委”、“國家級白酒評委”。
王娟獲得“河南省五一勞動獎章”，先后考取了“高級品酒師”，“河南省白酒評委”，“國家級白酒評委”。
在原酒庫工作的他們，不怕辛苦和勞累，克服一切不利因素在沒有節假日的情況下每天堅持到崗，盡職盡責，憑著公平，公正的原則，在確保公司利益，不損害曲酒工人利益的前提下，使原酒安全入庫，確保原酒庫的事故率為零的良好狀態。
蟬聯兩屆國級評委
一個透明精致的玻璃酒杯里，裝著一點白酒，用手指托起，在空中輕輕搖晃兩下，醇香的酒味便四處飄溢，經過千百次的訓練，一用眼看，二用鼻聞，再用舌尖一抿，白酒什么成色張軍一品便知。
皇溝酒業曲酒生產部副總經理張軍在本屆國家級評酒委員換屆考試中，張軍再次考聘為國家級白酒評委，他曾被聘為2015屆國家級白酒評委。對酒的香型、香氣、質量差、微量成分需要擁有細致、準確的把握。張軍說，作為品酒師，必須要有健康的體魄，沉穩的處事態度。品酒過程中，需要專心致志，一絲不茍，分別用眼、鼻、舌，從酒的色、香、味三方面對酒的品質加以綜合判斷，從而更好地進行酒體設計。
以初心致匠心
白酒勾調、品評技術，是國人在生產實踐中創造的獨門絕技，是確保產品質量的重要環節。
為了保護好嗅覺和味覺，品酒師一般都比較注意飲食。品酒主要是靠嗅覺和味覺兩樣來進行分析、判斷。在日常生活中他們時常注意“忌嘴”，對嗅覺和味覺有強烈刺激的食品都不會吃。
隨著時代的變遷，酒積淀著中國特有的人情文化。釀酒技術也伴隨著社會的不斷進步而逐漸發展，釀酒工藝更是需要一批懷揣初心的匠人通過時間和經驗的底蘊來積累的。白酒釀造離不開工匠精神。釀酒過程既是對傳承技藝的堅守與創新，更是對精益求精“工匠精神”的傳承與弘揚。
“世上三般苦，打鐵釀酒磨豆腐”，任何一門技術都是需要通過苦花精力認真鉆研才能學得精髓。“質量是企業的生命。”長期以來，皇溝酒業重視質量，堅守品質，在生產的過程中堅持工藝要求，致力于讓中國百姓喝上放心的高質量的釀造白酒。路在腳下，而皇溝酒業一直在路上。
未來道路漫長，皇溝人會一直秉承“初心、良心、匠心”的信仰，專心致志釀好每一瓶好酒的匠人精神。在傳承皇溝酒文化的同時與時俱進，利用科技進步做引擎，做出精良的品質。”不辜負消費者的信賴和支持，繼續為廣大消費者提供更優質的酒質。
