2000年，加州大學伯克利分校的Robert Dudley曾提出“醉猴假說（Drunken Monkey Hypothesis）”。
他認為：“人類現今對酒精的偏好源于人類早期祖先食用含有酒精的成熟發酵水果。”如果這種學說為真，那么，我們的祖先決定從樹上來到地面很可能是為了尋找那些散落在地的爛熟果子。
一，“小飲怡情”還是“喝酒誤事”？
經過1000萬年的進化，人類熱愛飲酒的原因逐漸復雜。有人飲酒是為了提升情調，和三五好友小酌，酒把情感放大了無限倍，世界上的每一個角落都能令人激情萬分；有的人飲酒是為了釋放壓力，酒是人與世界的和解方式，心涼的時候喝著喝著就熱了，一股暖流從口到心；有人飲酒是給特定情緒當佐料，三錢明月，二兩家書，一份單戀，半碟相思，用他鄉的啤酒送下，明天又是新的一天。
施耐庵說，“醉里乾坤大，壺中日月長”，丘吉爾說，“水太難喝了，我要加威士忌才喝得下去”，一千個人有一千個喝酒的原因，但酒一下肚卻是把雙刃劍。畢竟，千百年來飲用這種用糧食、水果發酵而成的含乙醇飲料，大抵有兩種結果。一種是適度飲用，享受微醺的興致。如果沒有酒，劉關張可能壓根就沒能結義；孫悟空還在天庭當弼馬溫；一百單八將最多也就集齊八個；賈雨村甄士隱相遇了之后沒有那一晚的飛觥限斝，紅樓夢寫到第一回便已全劇終。另一種則是過度飲用，曹孟德醉酒殺劉馥、淳于瓊醉酒丟烏巢、傅士仁醉酒燒軍資、張翼德醉酒被刺殺……只一個三國，就足夠排出“十大吃酒誤事”。
不同的人，對于酒的要求不同。收入的差異在一定程度上會影響挑選的酒的品質，喝酒，不必拘泥于年齡、身份或潮流，你愛它或懂它的情懷就會發現它的獨特。
一款好酒飲用起來，不單單是酒，它帶給你的是身心的愉悅。有時候，我們喝的不是不僅僅是酒，而是一種享受。
二，飲酒的4大享受方式
1，飲酒是一種享受健康的方式
適量飲酒，不僅可以增強我們機體的免疫抗病機能，更能直接殺死部分病毒。酒進入體內后，通過促進新陳代謝，能散寒祛溫，活血通經，祛除疲勞，放松身心。長期喝的話，能夠延緩衰老。
2，飲酒是一種享受大自然的方式
酒是大自然的饋贈，酒的釀制過程會讓你感覺到生活的美好。慢慢去品味酒，在酒中找到屬于自己的人生。
不同的地域，大自然對人的感觸是不同的。有的人喜靜，有的人愛吵雜，就像品酒的過程。生活就來自于柴米油鹽，而自然的力量是偉大的。
3，飲酒是一種享受慢生活的方式
在享受慢生活的過程中，很多人慢慢地前行。這種慢節奏的生活最讓人能跟著自己的心走。而法國人的慢節奏生活，我們在忙碌的時光里就應該學習一下。吃飯，喝酒，一頓飯下來可能要花費很久，在這種舒適的氛圍下，你能更了解和讀懂自己。慢下來去喝酒，慢下來去生活，你會發現生活遠比你想的要簡單得多。
4，飲酒是一種享受結交朋友的方式
因為酒，我們可以結識很多志同道合的朋友，因為酒，我們與老朋友的關系越來越好。一場品鑒會，或者是和朋友一起的簡單聚餐，喝酒都會讓我們感覺到情義的美好。酒的聯誼是一種好的方式，而酒讓朋友之間的關系越來越鮮活。
一杯酒，便可結一段情，一段緣，一段誼。不如，尋一靜處，喚兩三知己，不問塵世紛擾，不言瑣碎俗事，自斟幾杯酒，君且自由來去。
每一個愛酒的人都知道酒里有一些故事，它的獨特之處包含在每一件小事里。品酒的過程好像是品人生，每一段路都會經歷艱難險阻，但更多的是生活的甜，品酒也是苦澀中有著香醇。
