近日，從國家知識產權局傳來喜訊，中房·紅旗渠酒業有限責任公司與江南大學共同發明的“一種提高大曲濃香型白酒中萜烯類化合物含量的釀造方法”獲《發明專利證書》。
《中國酒業關注》了解到，該項發明專利由中房·紅旗渠酒業牽手江南大學副校長、博士生導師徐巖，中國酒界泰斗、中國釀酒工業協會白酒專家組原組長梁邦昌共同研發。
在由江南大學生物工程學院、釀酒科學與酶技術中心、林州紅旗渠酒業共同開展的《紅旗渠酒特征風味及健康功能組分研究報告》主要研究結論中指出，紅旗渠白酒中含有豐富的功能性萜烯類化合物，與紅旗渠酒舒適健康的特點息息相關。
據介紹，萜烯類化合物是植物的次級代謝產物，是很多中藥中的活性成分，具有很多生物學功能，這些化合物的生理功能體現為抗菌、抗腫瘤、消炎、安神鎮定功能。紅旗渠白酒中含有的功能性萜烯類化合物與太行山獨特的地理環境以及紅旗渠酒的釀造工藝密切相關，是形成紅旗渠酒飲后舒適特征的重要因素。
