飲酒的意義除了對單純好酒之人是口腹之樂外，更多的時候則表現為一種文化、禮儀和情趣，通過酒所表達的內容也不一而足，或是心境、性情，或是態度，略飲上幾杯便可顯露無疑。至于喝什么酒，則由飲酒者視喜好而定。
醬酒，長久以來被稱之為國酒，它獨特的工藝決定了它的復雜與珍貴性，因此一直占據著高端市場的份額。一縷醬香，蒸騰千年，從未辜負誰。好酒配英雄，英雄雖會喝不等于會品，能識得好酒方可稱之為“知味而飲”，才是十足的懂酒之人，才不枉費一杯好酒，那么究竟怎么品呢？白酒品評的正確步驟是觀其色，聞其香，品其味，再綜合色、香、味的特點判斷酒的風格，即酒的典型性。當色、香、味，格皆為絕佳時，方稱之為好酒。
醬酒的典型性特征是微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。品鑒首先從觀其色開始，醬酒的典型顏色為無色或微黃，儲存時間長的醬酒，會呈現出通透的琥珀色。輕晃酒杯后，酒液會沿杯壁緩慢流下形成酒痕，這就是掛杯現象。造成這種結果的原因主要是隨著貯存時間的延長，酒精分子聚合形成大的膠團，分子間的作用力大，整體的張力大。對于醬酒而言，年份越長酒越醇厚，酒液的張力會越強，掛杯現象就越明顯。
其次是聞香，聞香是品酒過程中最曼妙、引人入勝的步驟之一。對白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，輕嗅其氣味。最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發情況，然后再搖杯，聞強的香氣，凡是香氣協調，有愉快感，醬香突出，溢香好，即一倒出就香氣四溢的說明酒中的香氣物質較多，屬于噴香性好。入口時，如香氣就充滿口腔，有沖噴之勢，說明酒中低沸點的香氣物質含量較高，屬于留香性好。而醬酒在聞香上的另一個妙不可言之處就是空杯留香，且香氣幽雅舒適、綿綿不絕，沁人心脾，主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發的速度慢造成的，也正是基于此，成就了它的獨到之處。
醬酒的酒體具有醇厚、豐滿，口味細膩幽雅的特征。品嘗時有三式，抿：輕巧的、緩慢的咽一小口，讓酒液布滿整個舌面，在嘴里慢慢的品味，好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，整體感覺是醇和的。咂：輕咂嘴巴，將酒液慢慢咽下，讓酒液沿著喉嚨下滑，可以感受到酒體絲滑圓潤，喉嚨等都感到柔和順暢。呵：是在咂的基礎上迅速呵氣，讓酒的回味從鼻腔中噴香而出，余味綿綿而悠長，同時也可以感受到酒并不刺鼻。再通過以上對色、香、味的綜合分析，判斷是否具有該產品的典型性風格特點，確認醬酒的格，至此，醬酒的優良品質便可以蓋棺定論。
深諳品鑒之道，得一杯美酒之際，凝神屏氣，輕吸慢品，在入口入心后，便可抵達另一番境界。空杯嗅香，咂酒品味，相得益彰而各有其趣，一杯酒過后，再將其中的曼妙一一道來，令這一場酒更添情趣豈不更好！只是品鑒之長，不在朝夕，倒是一樽好酒可以先行備下。殊不知，華都醬酒采用的是正宗茅臺工藝生產，每個環節都恪守茅臺工藝要求，從投料到成品酒出廠，要至少歷經5年，30道工序，165個環節。根據季節進行端午踩曲、重陽下沙，經“兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒”，再通過長期貯存，使酒體更加柔和、協調，保證一杯醬酒的卓越品質。所謂“華都藏好酒，一品天下知”，美酒已備，等君品鑒！
