魏巖壽,中國第一代微生物學家,同時也是一位出色的應用化學家,曾兼任設東亞最大酒精廠“中國酒精廠”總工程師。上世紀30年代末到40年代初,他在內江創建了四川第一座大型現代化酒精廠,四川酒精廠。在上海時他曾試驗用甘薯生產酒精,喜獲成功,后又根據四川盛產甘蔗的特點,用甘蔗榨汁后產生的副產品—糖蜜提取酒精代替汽油,成為中國以甘蔗制造酒精的第一人。
四川酒精廠的建立,為抗戰做出了巨大的貢獻。連續生產高質量、高濃度酒精,對當時還完全處于手工作坊釀酒制糖的西南地區,無疑是一次重大的突破,不僅解決了戰時的燃料需求,還解決了戰時療傷和化學實驗所需的酒精問題。
抗戰時期的四川酒精廠是一個風向標,起著示范性的作用,在內江,形成了一個以它為中心的酒精生產基地,僅沱江流域就有23家規模很大的酒精廠,日產量高達上百噸。1942年到1944年間,四川酒精廠生產的酒精數量占整個資源委員會提供給抗戰所需酒精的13.8%。(本文選自《中國酒業》雜志2015年第08期)
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