西開普省是家庭葡萄酒釀酒行業，開普敦市是開普酒鄉的中心，這是一個位于非洲大陸西南角的山區生物多樣性區域。
這里生產各種各樣的葡萄酒，西拉子和皮諾塔吉葡萄品種的葡萄酒可以是新鮮多汁或濃郁和豐盛的葡萄酒。20世紀90年代中期，西開普省優雅，適合年齡的赤霞珠葡萄酒和波爾多葡萄酒在出口方面處于領先地位，而來自沃克灣的勃艮第風格的黑比諾和霞多麗正在獲得全球贊譽， 來自達林的涼爽氣候風格的長相思白葡萄酒和奧弗貝格在任何其他新世界國家都可以相媲美。
西開普省的葡萄酒產區從開普敦到北部Olifants河口的300公里，東部360公里到莫塞爾灣，葡萄藤下的區域距離海岸很少超過160公里。
西開普省遍布著壯觀的山脈，形成了Cape Fold腰帶。這些對于整個地區的葡萄栽培極為重要，有助于生產優質葡萄酒的土壤和中間產品。特別重要的是博蘭山，形成了沿海的東部邊境，與朗厄山脈范圍內，就分隔布里德河谷從克萊卡魯半荒漠。在霍屯督人霍蘭德和周圍的群山Riversonderend 埃爾金和奧弗貝格也對這些地區生產的葡萄酒非常有影響力。北部的Cederberg山脈是南非一些最高海拔的地方葡萄園，西開普省的主要土壤類型是花崗巖，馬姆斯伯里頁巖和桌山砂巖。沿著布里德河，伯格河和北部的Olifants河的河床可以找到沖積土和壤土。
周圍的海洋在西開普省的氣候中起著重要作用，Cape Point和Cape Agulhas之間的區域是大西洋的南極本格拉流與印度洋更溫暖的Agulhas海流相遇的地方。從東南吹來的盛行風 – 統稱為“Cape Doctor” – 被這些潮流所冷卻，為整個開普敦的葡萄園帶來了清新。
當南非的第一批歐洲定居者在17世紀到達時，第一批葡萄園種植在西開普省。第二任海角總督西蒙·范德斯特爾（Simon van der Stel）在17世紀將葡萄酒釀造帶到該地區，并在康士坦提亞（Constantia）建立了一個葡萄酒莊園。斯泰倫博斯地區以他的名字命名，然而，更廣泛的西開普省的葡萄酒產業更多地歸功于胡格諾派教徒，這些新教徒在17世紀晚期逃離天主教法國的宗教迫害，并帶著他們家鄉的葡萄藤抵達南非。
19世紀后期，根瘤蚜（Phylloxera）摧毀了許多開普敦葡萄園，導致許多葡萄園種植了高產葡萄品種，如神索。然后，20世紀初的低迷價格推動了壓榨葡萄酒農場的整合以及KWV合作社的形成，該合作社突然崛起，直到它成為整個南非葡萄酒業的事實上的政策制定者。可以廉價出售給國內市場的白蘭地和強化葡萄酒開始占據主導地位，隨著種族隔離的結束，起步往往仍然是（并在較小程度上）起泡葡萄酒。
