同一批次的酒，為什么總覺得喝起來不一樣？作為酒友，特別是剛跨入白酒領域的朋友們，或許有過這樣的體驗。同一款酒、批次，甚至裝箱都是一樣的。但是喝起來，怎么一瓶與另外一瓶就不一樣呢？
喝起來酒體的色澤、口感、聞香等，都有差別。難道其中有假酒?不過經過專業鑒定，都是真酒。具體原因是什么呢？主要有兩個方面的原因， 分為客觀原因與主觀原因。首先，客觀原因。一個是運輸條件。雖然所有酒體在酒體出廠前，所有酒質差別極小。但是在運輸過程中，快遞員的搬運、運輸工具（飛機、貨車等），以及所運輸過程中所處的環境等。導致酒體不同的顛簸、搖晃。破壞了酒體原有微生物及酒分子、水分子的融合狀態。影響了酒體口感。
另一個為儲存環境。白酒適合存放在恒溫恒濕，干凈清潔的環境下。但每位酒友所存放的環境很難達到，或放置于儲物間、雜貨間。味道繁雜，影響酒體儲存。同時，放置空間的溫度，或高或低，都影響著酒體變化。如南方、北方儲存的同一款酒，必定有差異。其次，主觀原因當然，我們的生理狀態時刻在變化。
品鑒同一款酒，就會有不一樣的感受。比如我們人體口中唾液對酒和食物的口感有緩沖作用，當我們身體狀況不佳，口中唾液分泌會減弱，就會影響最終的酒體體驗口感。所以，當大家買同一批次白酒，從出廠、運輸、到消費者、在儲存。
中間經歷了一個多變的環境，酒體受到一定程度的影響。在這里，也為大家分享一個小技能。大家拿到白酒后，先靜放在常溫或陰涼的空間，存放三天以上，給予酒體各類分子自行恢復時間。如此，你將獲得與原來酒體貼近的酒香、口感。
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