曾經最大的理想就是開個小雞尾酒吧。
約上三兩好友，白天坐在店前曬曬太陽，晚上調調雞尾酒，養活自己足以，最好可以再養條金毛。
似乎一切都準備好了，只是好像一切又都沒用了。
花了三個月準備的雞尾酒單，從選材到品牌都做了精確的準備，可惜也只能保存在筆記本里了。
快三年時間的疫情，一直都躲得遠遠的，沒曾想是在最關鍵的時候給了我致命一刀。
喜歡的朋友，可以拿去。
大概是從業時間比較久的緣故，好些東西都看得比較淡了。
越來越喜歡簡單的、好喝的雞尾酒。
至于比較先進的低溫慢煮、旋轉蒸餾等技術，已經沒有想要再碰的念頭。
似乎除了噱頭，也就是噱頭了。
不怎么喜歡混圈子，所以也就不怎么怕得罪人，還是原諒我說話太直白吧。
酒單里我最喜歡也是成本最高的一款雞尾酒，靈感源自一款現代經典雞尾酒Bamboo。
Bamboo這款雞尾酒是一個德國人在日本發明的，至于更詳細的歷史典故，感興趣的朋友可以看看“晚安魯道夫”。
這款雞尾酒材料簡單，調制也很簡單。
一份Fino Sherry，一份Dry Vermouth ,以及1dash的安高天娜橙味苦精。
加冰塊Stir就可以。
簡單，也是我選擇這款雞尾酒進行改變的原因。
我不喜歡Bamboo的味道，不過口感確實很奇特，讓人難以忘懷。
所以我想做一杯好喝的Bamboo，自己覺得好的。
我不喜歡Fino Sherry，純飲甚至喝不進去，Dry Vermouth也不是我的菜。
但我很喜歡Croft Pale Cream Sherry和Cocchi Ameicano。
完美替換，味道依然清爽卻柔美香甜太多，好似成熟竹子和竹筍的區別，我還是更喜歡竹筍。
至于是否添加Angostura Orange Bitter，其實沒太大影響。
簡單易操作，在家也可輕松調，完全不輸酒吧出品。
名字沒取，不擅長，可留言告知。
另一款很喜歡的雞尾酒，是專為一位小姐姐做的特調。
一點點酒精，甜甜的，有點特色。
這簡直就是最喜歡的命題作文。
唯一不太好的就是臨場發揮 ，時間太短。
只好把最著名的TiKi雞尾酒Pi?a Colada拿出來做一下改變了。
很不幸的是我本人其實不喜歡這款雞尾酒，所有關于奶成分的都討厭。
所以毫不猶豫的剔除了奶的成分，也放棄了朗姆酒。
直接用三份Malibu做了基酒，加了四份菠蘿汁和兩份檸檬汁。
再加上我很喜歡泰國菜，就加了一份南洋風味的斑斕葉糖漿。
這款雞尾酒是綠色的，沒取名沒拍照，不擅長。
多少是俗了一些，但好喝也是真的。
不太好的就是需要shake，太麻煩。
當然酒單里還是有幾款需要低溫慢煮及澄清處理的，畢竟開店還是需要一點噱頭的。
居家制作就沒必要了，畢竟在家里調杯威士忌酸都麻煩。
更何況是我這樣擁有全套工具，都需要花個半小時才能搞定的。
至于其他酒單，后期會慢慢分享。
若是疫情走得快，之后會補上照片的。
往期精選
為開店準備的雞尾酒單，已經用不上了
請不要問我什么威士忌最好喝
品味雞尾酒，如品生活的美。
