眾所周知，啤酒和白酒是中國人餐桌上最常見的兩種飲品，在生活很多時候，親人團聚或者商務應酬時候都會喝一些白酒或者是啤酒，而有的人認為喝白酒對身體有傷害，而有的人認為喝啤酒對身體有好處，那么到底喝啤酒和白酒哪個對身體的危害更大一些呢？
經常喝酒的人一定要了解一下！大家都知道，啤酒的度數很低，一般不超過5度，很多人就感覺低度數的啤酒對身體的傷害小點。
但自古以來有飲用白酒養生的說法，所有很多人會覺得喝白酒好一點，但實際上對身體的危害還是要考慮飲酒的劑量，不能單純從酒精度數來考慮。
如果在同時攝入同等劑量的酒，毫無疑問是白酒對身體傷害更大，因為白酒的度數比啤酒要高一些，會對我們的腸胃、肝臟器官刺激性更強，造成的傷害也更大，過量飲酒甚至會帶來生命危險。
那么，我們來做一個同等酒精量的對比： 我們常說的啤酒度數其實是說的啤酒的生產原料麥芽汁濃度，一般是在6-12%左右，但酒精度卻一般在3-5%，而普遍濃香白酒的酒精度數都在38°以上，醬香更高。所以同等酒精度，1瓶白酒=8-10瓶啤酒，如果攝入相同的酒精量，啤酒飲用量要比白酒飲用量多得多，對應身體吸收的水分和熱量也會更高。
攝入過多的熱量和水分，會導致腸胃難以適應，嚴重引起身體不適。此外，我們來做一個同等飲酒量的對比：大多數的白酒和啤酒的單瓶容量都為500ml，但酒精度卻相差8倍有余，一瓶白酒的酒精度相當于8瓶啤酒的酒精度。因此，一瓶啤酒的飲酒量對身體造成的傷害就明顯小于白酒。最后我們從白酒和啤酒的釀造工藝及原料來看對過度飲酒對身體的傷害：白酒：中國白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲，酶制劑及酵母為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。可以看出白酒是純糧食酒，且工藝流程復雜，生產周期長，其中的蒸餾決定酒的酒精度、勾調去決定酒的年份品質。白酒的蒸餾和發酵，必然會導致微生物分子發生變化，其中最明顯就是甲醇和醛類物質，還有雜醇油。
其中甲醇來源于果膠質多的原料，例如玉米、高粱，經高溫蒸煮后，在參與白酒的發酵過程中，就會產生甲醇。而甲醇中是由甲酸和甲醛組成，其中甲酸的危害最大，同時甲醇在體內有積蓄作用，不易排出體外，而它在體內的代謝產物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。
醛類物質在白酒中是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發酵過程中產生的。其中醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質毒物，能使蛋白質凝固，10克甲醛可使人致死。過度攝入會出現咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現象。
雜醇油是白酒中的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，因此在機體內停留時間較長。
啤酒：啤酒是以麥芽為主要原料，添加酒花，經酵母發酵釀制而成的，是一種含二氧化碳的、起泡、低酒精度的飲料酒。啤酒的酒精含量一般不超過4%，主要原料是麥芽、酒花、酵母、水。
而啤酒的釀造工藝比較簡單，釀造周期也較短。主要是制麥（中小型啤酒工坊可直接采購）→麥芽粉碎(上料、潤水、粉碎）→麥汁制備（糖化、過濾、煮沸加酒花、旋沉）麥汁發酵（降溫接種酵母）、啤酒灌裝等主要過程。
那么，來看一下啤酒的原料大麥，釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進膽腎結石形成，而且可誘發痛風癥。同時啤酒的釀造原料中會含有鉛，人體過多飲用含有鉛的啤酒致使血液中鉛含量超標危害人的智力令人反應遲鈍，可大大增加患有老年癡呆癥的幾率，同時大量飲用啤酒后會導致胃黏膜受損，出現消化性潰瘍和腸胃炎。常常出現腹脹、反酸、食欲不振、上腹不適等癥狀。
總之：不管白酒、啤酒都盡量控制劑量，不要飲酒過度，任何飲品沒有絕對傷害的說法，適當飲酒才能保持健康。因此，各位長期飲酒的朋友，你們每日飲用量大概是多少呢？而你又更喜歡啤酒還是白酒呢？
