說起國內白酒市場，濃香型白酒目前占據了半壁江山，因其綿柔的口感，馥郁的香味，受到眾多消費者的喜愛。
從白酒市場占有率來說，光是濃香型白酒就占了七成。全國十七大名酒濃香型白酒就獨占九席，銷量最大、流派最多、受眾最廣。可以說，每三杯白酒下肚，就有兩杯是濃香型白酒。
四川蜀窖酒業地處天府之國成都，也是濃香型白酒主產區之一。濃香型白酒雖然受眾量大，但了解其多種香味特點的朋友并不多，為解決大家的困惑，蜀窖酒業向大家介紹濃香型白酒的香味特點。
窖香：濃香型白酒提到的窖香主要是指以己酸乙酯為主體的復合香氣，它就是以窖泥微生物己酸桿菌代謝出的己酸，和乙醇酯化反應而來的物質，其呈現出的香氣是一種類似菠蘿的水果香氣，“千年老窖萬年糟，好酒全靠窖池老”，唯有窖池經歷時間的洗禮，才能讓釀造的濃香型酒散發醉人香氣。
糧香：白酒的原料香，有的是單糧，即高梁。還有的是多糧，即高梁、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食的香氣。這些香氣呈現出來的香味就是在自然狀態下，大家就能感知到的香氣，比方說家里蒸煮的高粱、大米、玉米的香氣。如果添加酒精就會有雜氣，甚至刺鼻感，遠不及純正糧食酒的自然韻味。
曲香：糧食中的淀粉和蛋白質被制曲微生物作用以后產生的特殊的香氣和它們在高溫時轉化產生的香氣就形成了曲香。有點像干豆豉的氣味，再有點像小麥經過烘焙的香氣，而且是以復合的香氣表現出來，賦予濃香型白酒“空杯留香”的特點。
糟香：堅持原料把控，杜絕劣質原料，方可讓糟香味自然撲鼻。它包括投糧和輔料本身的香氣，指投進去的糧食和糠殼（碾壓大米之后的谷殼）。這些物質和母糟通過微生物作用以后的產物的氣味，共同形成了糟香。糟香的香氣，有窖香混雜在里面，也有發酵之后的醪糟的香氣混雜在里面，它是一個復合的氣味。
陳香：白酒是經過儲存后香味物質的一種升華。白酒在儲存的過程中，其成千上萬的有機化學物質不是靜止不動的，它們一直在不停地運動變化，會產生新的物質。其中就有能讓我們非常愉悅的陳香，有的酒它的醛香非常好，它和陳香在一起形成有點類似老衣柜打開的木香；有的酒糧香非常好，它和陳香在一起形成我們說的糧陳；有的酒由于時間太長的原因，微微有一點油酮味，它和陳香在一起形成我們說的油陳；還有的近似于非常好聞的中藥的香氣。
