宋代禪宗大師青原行思提出參禪的三重境界：“看山是山;看山不是山;看山還是山”。喝酒亦如此，
一開始，看到一杯開瓶透香的好酒，噴香撲鼻，你就忍不住想喝了它。
后來你喝過許多酒了，當看見一壺酒，就會下意識的考慮：這是濃香、醬香還是清香？是低度還是高度？酒的品質如何？
最后你再看到一壺酒，看到的就是酒，醇厚優雅，你就忍不住想喝了它。但是為什么你不會再情不自禁的考慮了呢？
因為你深知自己隨時可以判斷出一壺酒的好壞，而且也是確實已經喝過了太多的酒，酒的諸多不如意處不必介懷，而是去專心感受那具有共性的美妙部分。
想要眼觀外形識產地工藝，鼻嗅酒香辨年份，是需要時間和經驗磨練的。把喝酒當作一項修煉，想著獲得最全的知識，掌握每種酒的奧秘，為的就是喝到好酒。
但是，酒人所追求的最大智慧，不應該只是像學者專家，有著出口成文的酒知識，有著豐富的品酒技巧；更多的是對每一種酒抱有赤子之心，以謙虛的態度向酒討教，感知每一滴酒液，欣賞酒水背后的文化底蘊。
有多少酒友一心沉浸在某種酒中，可是，由于酒的種類，釀造技藝，生產環境，貯存甚至是不同年份的好酒，都會使酒擁有不同的形與味。這是喝酒的學問，也是文明酒文化的體現。
何不把內心放空，誠心誠意接納杯中酒，不必考慮是濃、醬、清，無論優缺點，只要你喜歡。最終喝入嘴里的，都是未知的探索。
一樣的酒，即使常常飲用，喝到的也不一定是一樣的味道。
每一次的約會，酒都以新的面目示人，給喝酒人新鮮感、好奇感。
會喝酒的人，內心對酒早已有一套系統的品鑒方法，容易把喝到的味道歸入一種固定的模式，就很難喝出新滋味。
以“不會喝酒”作態，掙脫常年喝酒框架的束縛。這種無意的束縛既捆綁了美酒的展示，也悄悄地影響了品酒時所得到的美好。
“會” 是一種理解，帶著主觀的認識去看待酒； “不會” 則撇開了這種關系，空出內心的位置迎接面前的好酒，就像相識多年的一對老友重新結識。
魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。”套用一下就是：“有好酒喝，會喝好酒，是一種清福。”
我們乃一介凡人行走于紅塵中，因喝酒而能身心愉悅便是一種幸福。
有大智慧的人，即使是喝酒多年，仍對酒有著如初結識般的好奇，珍惜手中的每一杯好酒。
所以喝酒最大的智慧，應該是不會喝酒。
