“孟夏之日，天地始交，萬物并秀”，立夏是夏季的第一個節氣，谷物抽穗，萬物繁盛。對于農耕來說，立夏無疑是耕種的好時機。應時而作本是古人們耕耘收獲的不二法則，但這不經意的摸索，卻開啟了美酒與時令的一場奇遇。
小麥制曲，空杯彌香
對于糧食的生長與成熟，大自然有它的獨到心得。“清明高粱谷雨花，立夏谷子小滿薯”，立夏來臨，充足的光照、適宜的溫度以及充沛的雨水給小麥提供了生長所需的條件。這時，小麥正值揚花灌漿期，一株株麥芽在風中搖曳，捎來陣陣清香。醬酒酒曲的小天地，即將在這一寸一寸的麥地中悄然延伸。
用于制曲的小麥，以白色軟質冬小麥為佳。這類小麥中含有豐富的蛋白質、蔗糖、葡萄糖、果糖等成分，在適當的溫度和酸度下會通過微生物和酶被降解為小分子可溶性物質，生成酒體中的呈香呈味物質，有效促進醬酒發酵及產香。
醬酒之味，始于高粱
且將櫻筍餞春遠，不如高粱釀酒甜。古人認為，每逢夏季，天之陽氣與地之陰氣交匯最盛，萬物華實。天與地在行氣吐納之間生出靈氣，滋養了釀酒的優質原料——紅纓子糯高粱。
東方國賓總經理丁才義特別指出：“對糧食的重視即是對品質的重視，打造原糧種植基地，不僅是衡量一個品牌綜合競爭力的重要指標，更將成為品牌品質表達的重要載體。”
每年立夏，東方國賓酒業緊抓有利時機，積極開展紅纓子糯高粱的移栽工作，提倡有機化種植，保證釀酒原糧的成長質量，保障東方國賓大曲坤沙醬香酒的釀造品質。
四輪取酒，歲月典藏
在醬酒的釀造過程中，“七次取酒”的工序是醬酒得以醇厚豐滿的秘訣。而立夏，正是第四輪取酒的時間。第四輪次酒被稱為大回酒，是醬香型白酒最好的一個輪次，產量占單次投料總產量的20-30%。這一輪次的酒醬香味突出，酸甜苦咸鮮全面，后味綿長。
在東方國賓的生產車間里，釀酒師傅將封窖泥切成小塊小心取出，再將粘在泥塊上的糧醅剔除干凈。掏糟上甑，攤涼加曲，收堆下窖，他們早就將這一系列繁瑣的工序了然于心。在一整個過程完成之后，第四輪次酒又將封存一個月，等待下一次的啟封，沉淀歲月醇香。
杯酒送春去，余香伴夏來。周而復始的時節帶著記憶，刻下萬物生長的痕跡，潛行于每一杯東方國賓醬酒的誕生之旅中。美酒與時令秘而不宣的規則，在一代代釀酒匠人的傳承下，釀作杯中的至臻、至醇之享。
