對于國內酒水市場來說，北京作為首都，有著獨有的復雜性。一方面，作為一線城市的一員，北京的功能與消費規模有著國內其他城市無法比擬的優勢與特點，另一方面，從酒水消費的多樣性與時尚化來說，北京的消費市場具有天生的代表性。其自產的紅星、牛欄山二鍋頭等有著廣泛的消費基礎，同時來自全國各地的消費者也都能在北京市場上找到自己家鄉的名酒。來自全國各地的消費者與多樣包容的消費習慣造就了北京。這一切都與北京這座城市的功能定位有著千絲萬縷的關聯。
作為國家的政治、文化中心，北京的城市功能本來足夠清晰，但由于歷史與現實的原因，北京的城市功能又長期模糊，這一方面為來自各地的人們提供了發展的機遇，但同時也令城市的承載能力捉襟見肘，大而全的城市功能使北京不堪重負，嚴格定位與削減城市功能成為北京的未來目標。2015年開始，在國家級層面的布局與推動下，北京啟動了功能調整與疏解的實質行動。
事實上，城市功能調整的終極目標還是城市人口的控制與遞減，因為只有從根本上減少首都的人口規模，才能削減由于服務人口所必需的各種服務職能。北京的城市功能疏解使首都的酒類消費在經濟背景下更加固化，進而將隨著人口與消費的變化而趨于平淡，新的酒類消費增長點似乎離我們漸行漸遠，而這一切僅僅是對酒類商家生意的一部分影響，擺在批發市場商家面前更加緊迫的現實是京城批發業態的巨大變化。
根據長期以來形成的布局，經過多輪的城市治理與調整，也因為庫存與物流運輸的原因，目前北京的酒水經銷商大多集中在城鄉結合部，3～5環之間的批發與農貿市場為主。伴隨著城六區批發市場與農貿市場的搬遷，不少酒水經銷商也面臨著尋找新的經營地點的問題。這一切對接下來的酒水銷售是否有影響呢？面臨政策調整與經營雙重壓力的經銷商們有何打算？京津冀一體化后，移師津冀是否是一條可行之路，周邊地區的酒水消費環境是否能夠滿足北京酒商的需求？伴隨著城市功能的疏解，各種問題能否得到化解，考驗著北京酒商。
（本文選自《中國酒業》雜志）
作者：李澎
《中國酒業》雜志副總編，資深酒業媒體人。中國酒業協會名酒收藏委員會副主任，從事酒業快銷、IT電商、自動識別等眾多專業媒體新聞報導及出版工作多年，曾主持編寫《中國酒業課題研究匯編》（2011-2012）、《2013中國酒業研究報告》、《中國酒業發展現狀白皮書》（2013-2014）等行業出版物。
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