中國白酒，流傳千年，品牌千千萬，可近些年越來越多酒友抱怨“買不到好酒”！咋回事？
一方面，白酒界的水太“深”
明明原料充滿了添加劑，喝了就上頭，卻披著純糧的外衣，讓人誤以為是好酒。
有業內人士爆料：“現今白酒市場，有6成是酒精勾兌的”，這句話，看似有些危言聳聽，但這些年來不斷曝出的“白酒黑料”，——基酒外購、飲后致盲、酒中甜蜜素、甲醇超標等，讓我們不得不深思。
另一方面，不懂酒的人太“多”
不是所有的人都擁有火眼金睛，有些人雖然愛酒，但缺少辨酒的方法。
俗話說：“外行看熱鬧，內行看門道”，今天咱就跟大家講一講關于白酒的辨酒知識，以及市場3種常見，現今已被拉進黑名單的劣質添加劑酒，看完漲知識了。
香精酒的“記號”
①原料：白酒瓶身原料表但凡含有“食用酒精，食用香料、甜蜜素”等字樣的。
②等級：白酒中但凡沒有標注等級的，要少喝。
③標號：最常見的酒精酒標號是“GB/T20821、GB/T20822”。
號稱土豪專用的“金箔酒”
這個酒看起來是不是明晃晃，金燦燦，看起來就是有錢人才喝得起的東西？然而并沒有什么用，只是長得好看罷了，其中金燦燦的東西，是被禁止放入酒中的，多飲有害，只是很多商家，為了博眼球，賺銀子，偷偷放在貨架上的罷了。
號稱純天然0添加的“竹筒酒”
表面上看著很唬人，什么“高壓微創技術”，基酒打入竹子內陳放，天然純凈，入口有淡淡的竹香。
但細想，竹子畢竟是植物，白酒畢竟腐蝕性強，這樣的酒水，放上幾個月后，味道別提多難聞了，壓根不能喝。
什么？你喝過這種酒，感覺還不錯？
那肯定不錯！如果是照這樣的方式宣傳，那么其背后肯定得有所找補，最簡單，最省錢的方法，就是酒水加入“食品添加劑”，越臭加的越多，為得就是蓋住這股臭味，這也是為何，每次喝完，媳婦總說，一股“酒臭味”的原因之一。
真正的好酒，純糧食為原料，工藝考究，喝完只有酒香，不會有酒臭。
拿“貴常春”來說，這個酒現今采用大曲坤沙工藝發酵，釀造時間長達1年，在這期間，紅纓子糯高粱要經過9蒸8煮7取酒，1年得到的酒水，只是新酒。
新酒還要再陳放6年，去除新酒味，讓酒分子相互蒂合，刺激性物質大大揮發，如此得到的基酒，多飲也不上頭。
而且得益于老酒廠豐厚的底蘊，此酒成酒還要勾以10年老酒，開瓶只有糧香！醬香突出，陳香濃郁，多喝也不會有臭味，打個飽嗝都是香的，而且，糧食酒“酸甜苦辣澀”都有，層次豐富，飲之有愉悅感，真瓊漿玉液。
號稱經年老酒的“長毛酒”
在計劃經濟轉變到市場經濟之后，一些會宣傳的酒水，反倒會大放光彩。
有些品質不俗，一直火到至今，有些品質不行，但也靠宣傳贏得了一席之地，雖不至于大起大落，也能填飽肚子，長毛老酒，就是其中一個。
這種酒，外觀長毛，也可以稱之為“菌”，外觀都長菌了，內部的酒水會怎樣？
酒水之所以越存越香，也是有原因的，酒分子結合生出新分子，此結合非彼結合，要有一定的內環境，在內環境內發生相互作用，有其他雜菌，反而口感不協調，不好喝，甚至喝了會吐。
而他們之所以會這么做，覺得部分的原因是因為噱頭！
噱頭做得妙，銷量一定爆，里面的酒水，是什么，對于一些壞良心的商家來說，似乎名不重要，只是可惜我們普通人了，香精，純釀傻傻分不清，最終受傷的還是我們老百姓。
而最令人感嘆，可惜的，還是一些思維固化的老酒廠酒水，明明擁有不凡的酒質，卻因不懂宣傳，籍籍無名，只有當地酒友才知道，特備是“貴常春”。
貴常春就是老牌子，產自貴州貴定縣的前國營酒廠中，當年茅臺酒廠擴充產能，開了不少異地試驗廠，這個酒也在當地輕工所的幫助下，融入了13株茅臺優良菌種釀酒，含著金鑰匙，一出生就必定不凡。
此酒在當地有“小茅臺、老三春”之稱，還多次在全國范圍內獲得“金獎、銀獎、推薦獎”等，它的誕生，一度還帶著酒廠獲得“納稅大戶”的稱號，可惜了。
不過，也因為宣傳不到位，資金全部用于釀酒，多以獨具性價比，老酒廠更值得品鑒，有興趣可以一試。
好了，我文章寫到這里就結束了，希望對大家有所幫助，我們下期再見。
