個人資料
李志延(jeannie cho lee)出生于韓國首爾,曾旅居世界各地。被譽為亞洲葡萄酒界超卓之一,她為多本葡萄酒雜志撰寫專欄,亦是新加坡航空公司的葡萄酒顧問。jeannie身兼葡萄酒評審、講者、記者及導師,于業界享負盛名。2009年,jeannie獲頒發“vinitaly國際大獎”,以表揚其對葡萄酒業的貢獻。她是全球(全球共298位)首位獲得葡萄酒大師(master of wine,mw)名銜的亞洲人。 現隨丈夫居住香港。
生活經歷
李志延是在美國吃著母親做的韓國菜長大,如今生活在香港。她游歷了亞洲十大美食城市——香港、上海、北京、臺北、東京、漢城、曼谷、吉隆坡、新加坡和孟買,品嘗各種菜肴,研究是否可以佐以葡萄酒,以及搭配哪種葡萄酒才能為已經很豐盛的美味加分。
源自此次游歷的著作《asian palate》,書中她嘗試著去理解在各自特環境下的食物,力求在不為這些全世界最復雜的美食強行添加異國口味的前提下,給出恰當的葡萄酒搭配建議。
李志延對葡萄酒的喜愛始于牛津,她在那里進修了一年,作為整個學位的一部分。她記得上菜的時候由“兩三款干紅,或許是一款白葡萄酒作為開始”。這挑起了她的興趣,她開始探索法國葡萄酒和意大利葡萄酒,然后,當她回到紐約,就參加了當時占據世貿中心頂樓兩層的“全球葡萄酒之窗學院”(windows on the world wine school)。自隨丈夫移居香港后——他們在葡萄酒學院結識,她繼續潛心鉆研,目前她在總部設在英國的葡萄酒與烈酒教育信托基金會(wine & spirits education trust)從事研究。
當時,香港的葡萄酒稅非常高,當地也沒有太多的葡萄酒文化(2008年2月相關稅率被削減至零,香港由此變身為亞洲的葡萄酒之都)。作為一位美食與品酒作家,李志廷不遺余力地為她遇到的每一款葡萄酒進行詳盡的品鑒記錄。到2005年,她認為自己做好了參加令人望而生畏的葡萄酒大師(master of wine)考試的準備。這是一場為期4天的測試,包括四張理論試卷和一場苛刻的盲品突擊考試,在悉尼、倫敦和納帕山谷每年舉行一次。“我想,這只是一場葡萄酒考試,能有多難?”她回憶道。像大多數新手一樣,她輸了。第二個回合是在2008年,她勝出了。