友好的保存方式，能夠讓自制葡萄酒更長時間不壞。本文歸總自制葡萄酒保存是最常見的幾個問題，希望對各位釀友有幫助。
1. 用什么容器保存。
總的說來，自釀葡萄酒的保存容器以細口瓶為宜。細口瓶能夠防止葡萄酒被空氣氧化，能夠更方便容器密封。保存容器對材質沒有要求。家庭自釀葡萄酒規模小，保存容器方便尋找，常見的保存容器有二次利用的紅酒瓶，啤酒瓶配合橡木塞，細口瓶，盒中袋，其他能夠很好密封的設備。
2. 保存時要不要密封。
必須完全密封葡萄酒，防止空氣進入，一旦空氣進入葡萄酒保存容器中，就會氧化葡萄酒，引起葡萄酒酸敗，細菌滋生，變醋等。密封的方式跟選用的保存容器有關。如紅酒瓶就花一元錢買一個軟木塞即可。由于主發酵器一般口大，方便攪拌，所以很少用來作為保存容器繼續使用。
3. 保存時要不要裝滿。
一定要裝滿，不允許葡萄酒保存容器中留有很明顯的空隙。一旦留有空氣過多，很容易讓葡萄酒被空氣氧化。我們可以參考從超市中購買的葡萄酒的轉滿程度，家庭自釀葡萄酒，應該留有更少的空隙為宜，因為一般不會加入抗氧化劑，如果酒太少不夠裝滿，可以加入一些玻璃珠子在容器底部。（拓展知識：自釀酒滿瓶保存能夠儲存更長時間）
4. 保存在什么地方最好。
保存的位置應該是陰涼處，沒有陽光直射。常溫下保存葡萄酒問題不大，只是太冷的天和太熱的天簡單處理一下即可。溫度太高，葡萄酒容易變質，濕度太高，容易腐蝕葡萄酒瓶塞，不利于長時間的保存葡萄酒。
5. 一般能夠保存多長時間。
簡單的家庭自釀葡萄酒，一般保存一年沒有問題。如果你的釀制方法正確，選用的葡萄夠好，保存的方法得當，有一些針對性的保存措施，就算是家庭自釀葡萄酒，保存3年時間也是不會有任何問題的，《拓展閱讀：自釀的葡萄酒如果沒做特殊處理，保存時間建議不要超過這么久..》。
6. 需不需要做一些特殊處理。
一般會加入二氧化硫殺菌消毒抗氧化，也有通過巴氏殺菌的方式先消滅到細菌以后保存葡萄酒的。有時候我們會購買專門的葡萄酒保存容器，這個依照個人情況而定。
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更多如何保存自制葡萄酒的方法，期待大家補充…
