生活中，人們都怕被人灌酒。大家都有一種矛盾的心理，既想在酒桌上把自己的人際關系搞好，達到特定的目的，又不想多喝酒。同時，人們還盤算著怎樣讓對方多喝一點兒。如此一來，我們就要懂一些勸酒的手段了。人在酒場身不由己，你不勸別人，別人就會來勸你。所以，我們應該努力學習這方面的知識。
總結起來，有以下這樣三種勸酒的方式：
第一，文敬。這是中國傳統酒德的一種體現，就是有禮有節地勸客人飲酒，比較文雅。在酒席開始時，主人往往會講上幾句話，然后就開始了第一次的敬酒。文敬隨時可以在飲酒的過程中進行。但是如果要致正式的祝酒詞，則應在特定的時間進行，并且不能因此影響來賓的用餐。
第二，回敬。客人向主人敬酒。
主人親自敬酒干杯后，客人往往會要求回敬主人，和他再干一杯。這就是回敬。回敬也是固定模式的一種，主人沒有任何理由拒絕。所以，這個環節也比較簡單。
第三，互敬。客人與客人之間的敬酒與勸酒。
這是飯桌上最頻繁的勸酒行為，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒的理由，如果被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒了。在雙方尋找論據的同時，人與人的感情得到增進。但是如何才能勸得好，也是有許多原則需要注意的。
怎樣勸酒，效果才會最好呢？最好的方式，是找到一些恰當的理由，使對方心甘情愿地跟你喝。
1.猜字謎法
這是比較文雅的勸酒方式。我們可以準備好若干的謎面，由大家來隨意抽取，限時一分鐘，對方如果猜不出來，則對方喝酒；如果能猜出來，則自己喝酒。比如這樣的謎面：“嘴比嘴大，嘴比嘴小，嘴被嘴吞，嘴被嘴咬。”謎底為“回”。謎面“巧了不空，空了不巧，既空又巧，辦法真好”，謎底為“竅”。在難度方面，以中度為宜，不能太難，也不能太容易。
2.成語接龍法
這個玩法比較簡單，也非常有趣，非常能夠活躍席間的氣氛，也被人們廣為接受。具體做法就是：大家輪流各說一句成語，要求后者說的成語的第一個字必須和前者說的成語的最后一個字相同。如果后者難以接下去了，那么，前者就必須接成功，接成的話讓后者喝酒，接不成的話則會罰前者。這是一種既能勸酒又可以益智的酒場游戲。
3.輿論引導法
宴席開始，在東道主熱情致辭以后，就可以引導輿論了。什么叫酒場的輿論？就是找出一件公認的比較有意義的事，聯系到其中一個人，然后大家都覺得他該喝酒的話，他就得喝下一杯；以此不斷循環，在每個人身上發掘有意思的話題，形成勸酒的輿論壓力。不過，得先把基調定準了，出氣氛，不傷人，未用兵，先用智。這樣勸起酒來，既有效果，還能搞活氣氛。
4.巧設計策法
勸酒也是需要計謀的，在對方的酒量允許范圍內，我們可以“三十六計”無所不用，比如勸酒者可以與對方斗一斗語言的技巧，誘使對方在語言上露出破綻。像上屋抽梯之計一樣，讓他上了屋，你就可以抽梯了。對方被架在上面下不來，他就只好就范，端起酒杯。
需要強調的是，勸酒需要適度，要考慮到對方的實際情況，尤其是身體因素。如果對方因為生活習慣或者健康等，的確不適合飲酒，我們可以委托其親友、部下或者晚輩替他來喝，甚至也可以用飲料和茶水代替。作為勸酒的人，應充分地體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應該打破砂鍋問到底。要知道，別人沒主動說明原因，就表示對方認為這是他的隱私，而且他確實也喝不下去了。如果強行勸酒，可能就會傷了和氣，影響彼此的關系。
