許多人對酒精不夠了解,往往不能將工業酒精與食用酒精進行區分,也有部分人有部分了解,但不以為然。其實工業酒精與食用酒精有很大的不同,不僅在制作工藝上有所不同,在使用方面也有所不同。就讓小編帶大家去了解一下它們的不同之處。
一、工業酒精與食用酒精的不同
1、制作工藝不同
(1)工業酒精是甲醇與水的混合物,由化學合成與微生物發酵生產所得,但由于是化學合成,所以酒精中往往夾雜著異物醇類,不能食用,能夠對人體神經中樞產生麻痹作用。
(2)食用酒精其實是以谷物、谷物或者廢糖蜜作為原料,然后通過液態發酵法生產釀造出來的優質白酒。質量要求嚴格,含有的雜醇油、甲醇等物質與固態法發酵的白酒相比更低,也更衛生。直接飲用會導致酒精中毒,傷害神經系統、消化系統等重要器官,對人體健康造成影響(如脂肪肝、胃腸潰瘍、腦血管硬化等)。
2、用途不同
(1)工業酒精在基礎化工中占有重要地位,由于制作成本較低、純度較高,常用于化工合成、香料、印刷等方面,當作溶劑和清潔劑使用。
(2)國家雖然允許食用酒精在食品工業中使用,但要求嚴格,必須要進行除雜脫臭處理,不能含有異味和雜質。可在釀酒、醫藥等行業使用。
二、白酒能代替酒精消毒嗎
許多人認為白酒與酒精其實相差不多,都能起到滅毒殺菌的作用,區別就是酒精不能飲用罷了,所以在家里沒有酒精的時候,常用白酒代替酒精來擦手或做家務時用白酒來消毒。但這是錯誤的觀點和做法。
一般情況下,白酒的酒精含量普遍在65%以下,其中的酒精含量濃度太低,能夠作用的時間太短,所以酒精不能滲透到內部,無法達到讓蛋白質變凝固的目的,起到滅毒殺菌的作用。
而酒精在經過反復試驗后發現濃度為75%的酒精力效果強,具有很大的滲透力,能夠將內部中構成生命基礎的蛋白質凝固并消滅。所以醫用酒精一般都是含有25%的水和75%的純酒精。
所以不要再用白酒代替酒精來進行消毒了,家里還是要常備一些酒精,以防不時之需。