近年來，老酒投資形成了較為穩定的勢頭。例如1989年第五屆白酒評比大會上獲得金獎的同批次原裝沱牌曲酒，在2020年拍出了110萬元的高價。同年，歌德老酒行推出的售價111萬元的2019年橫跨世紀茅臺年份套裝，一小時內三套產品全部被搶光。這說明老酒投資這個金融游戲，拍賣平臺、酒企、收藏投資者各方都有興趣參與下去。
老酒更適合金融化
這幾年白酒證券化的嘗試幾起幾落，問題出在哪里很明顯：現在只有極少數名牌產品才有證券化的價值。但對于這少數幾款名酒，它們市場供需關系穩定，而且廠家掌控著渠道，掌控著價格，最終它們沒有多少金融操作的空間。
但這些問題，在白酒老酒投資、金融化上并不存在。
首先，老酒的價格，不會對常規產品市場、渠道造成沖擊。而且隨著一瓶老酒的價格增值，其品牌附加值還會提升。所以茅臺再如何控價，也會希望自己的老酒價值越來越高。
其次，老酒具有稀缺性和文化附加值，以及使用價值的增值（在一定年限內，老酒口感會越來越好）。這些增值，使老酒擁有了收藏品、投資品的屬性。
其三，既然價格與常規市場無關，又具有收藏品、投資品的屬性。那么老酒就能按收藏品、投資品的規則來定價。例如一瓶60年代的茅臺，從定價機制上它并不像一瓶酒，而更像一幅60年代畫家的畫作。它究竟應該值多少錢，是按照它的稀缺性、文化價值、使用價值甚至金融價值來定價的。
從以上三點，我們就能理解為什么近年來白酒證券化過程起起伏伏，而老酒收藏、投資卻漸漸熱起來。白酒老酒，更適合金融化。
老酒投資的本質，是建立一種“金融規則”。運作方式的第一規則是：一瓶貴，瓶瓶貴。例如1970年代包裝完好的茅臺，如果在莊家與做市商（Market maker）的協作下不斷以10萬元/瓶的價格成交，漸漸地，投資市場就會認可這個價格。1970年代的茅臺，就可以按照這個價值在市場上流通。一旦老酒投資市場，建立起各時代、各品牌老酒產品相對確定的價格體系（當然，它是隨市場波動的），并獲得整個投資系統的認可，老酒投資的“金融體系”就初步構建起來。這就是“一瓶貴，瓶瓶貴”規則，以及莊家信譽（用實際購買行動確保投資者信心）共同構建起的老酒投資“金融體系”。
“金融體系”有了，怎么保證大盤能不斷增值呢？這時“體系”構建者們就要讓投資者信任第二條規則：年頭越久，價值越高。
一旦“年頭越久，價值越高”這個規則被普遍接受，隨著“在世”的老酒“年齡”越來越大，整個白酒“金融體系”里所有的產品都能穩步增值。只要市場信心能夠維持下去，整個“金融系統”也會不斷增值。
例如一幅畢加索的畫，從1901年的幾百法郎，到1950年代幾十萬美元，1980年代上千萬美元，到現在上億美元。這個游戲玩了一百多年還在繼續玩，而且還能繼續增值，為什么能這樣？因為銀行抵押讓畢加索的畫變成了資產現金流。投資者們既贏得了名畫，又能讓名畫變成真金白銀，為自己繼續賺錢。
羅曼尼·康帝、拉菲等奢侈品葡萄酒之所以具有金融品屬性、在多年市場起伏中整體保持增值，因為它們最終都會回到餐桌，去滿足奢侈品葡萄酒的消費需求。他們穩定的消費價值，降低了金融泡沫的風險，高端醬酒的投資價值也是如此。
資產意義上的現金流和高端消費落地，是白酒老酒投資能持續下去的方式。
現金流與消費落地
根據“一瓶貴，瓶瓶貴”“年頭越久，價值越高”兩條規則建立起來的老酒“金融系統”，如何去創造實際價值呢？
區塊鏈技術的出現，給行業帶來全新的思路和解決方案。白酒行業長期存在流通過程中制假造假的問題，數字酒證利用區塊鏈技術多中心化架構、數據不可篡改的特性構建底層可信數據支撐體系，通過在白酒生產過程鎖定責任主體、流通環節中提升供應鏈效率、消費環節中實現產品追溯和數字化營銷服務，實現白酒產業鏈上下游信息互聯互通和產品全生命周期管理。
美酒鏈數字酒證的出現，便是新時代下傳統酒廠順應消費者和投資者新需求的一種新嘗試，它重新構建了白酒消費的商業模式，以“數字化資產”為理念，開創了一種新局面,大大提升優化了用戶體驗。
美酒鏈數字酒證將實物白酒與數字酒證一一錨定，一張酒證對應一瓶實體。為消費者提供高品質的數字化白酒收藏服務，觸達白酒愛好者和老酒收藏客群。持有數字酒證的用戶在線享有原廠直供、原廠智能倉儲、原廠發貨、24小時倉儲監管、在線提貨等多元化服務，降低酒證持有者儲藏的空間成本和時間成本，使其能輕松管理數字酒證資產，并體驗到資產配置省心、流通安心、增值放心的服務。
值得一提的是，在數字酒證交易過程中，流動的僅僅是數字化的資產，購買的藏酒產品本身如不消費仍會被封存于專屬酒庫之中。隨著儲存年限的延長，無論是封藏老酒本身還是與之相伴生的數字酒證，稀缺性和價值都會逐年增長。這種持有形式賦予了封藏酒投資收藏的全新屬性。
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