氣候和海拔
比曲爾斯是一個海拔較高、地勢為山區的葡萄局產區，其大陸性氣候因海拔不同而異。
產區的環境
比曲爾斯位于維多利亞州的阿爾卑斯山脈的山腳下，距墨爾本的東北部約3小時車程。這是一個丘陵地帶，是維多利亞東北部葡萄酒產區的一部分。
產區的氣候
這個地區夏天的白天溫暖、陽光明媚、夜晚涼爽，而到了冬天則變得異常寒冷。
產區的土壤
比曲爾斯葡萄酒產區的土壤以老砂巖、砂礫和花崗巖為主。這些土壤的性質限制了葡萄的生長，所以比曲爾斯不能釀造出濃度高、風味濃的葡萄酒。
頂級葡萄品種代表
霞多麗
這款大膽而復雜的白葡萄酒是澳大利亞頂級的霞多麗的代表作。
黑皮諾
風格優雅，口感絲滑的黑皮諾葡萄酒，還帶有經典的櫻桃味。
設拉子
結構精致的紅葡萄酒，酒體呈現深暗紅色，還有濃郁的紅漿果味。大多數設拉子葡萄酒可以立即享用，但有些設拉子也可以陳年多年。
