喝什么酒,跟地域是有很大關系的,能夠像茅五劍這樣走出本省,在全國都是硬通貨的酒企是極少數。
很多地域酒也不是不好,但出了省,沒人認就是賣不動。
但喝酒嘛,我是主張什么味道都可以試試,平時在吧里,群里跟天南地北的酒友們交流,有人推薦,我都愿意去買來解惑。這幾年下來,也算喝了不少地域酒,有很驚喜的,當然也有踩雷的。
今天,就跟大家分享一下,給我驚喜的幾款地域酒。
聲明:以下盤點都是基于我個人這些年喝酒的經驗,以及跟酒友們的交流得來的,肯定不全,有說的不對的地方,大家可以指正哈。
一、貴州 | 鴨溪窖
老酒圈里備受追捧的老鴨溪窖,跟現在被不少貴州酒友當口糧的復產鴨溪窖,不能說毫不相干,但確實不是一個牌子。
鴨溪窖真正厲害的時代是在七八十年代,老酒圈里動輒幾大千一瓶的鴨溪窖老酒,都是七八十年出品的“涼亭牌”鴨溪窖,那個時期的鴨溪窖才算得上是真正的貴州名酒。
90年代中后期,鴨溪窖開始走下坡路,漸漸沒了姓名。2006年,銀基收購了鴨溪窖,才慢慢重回大眾視野。
雖然復產的鴨溪窖很多老酒友都不認,也確實跟老牌鴨溪窖不是一個路數的,但只說酒,其實還是不錯的。
而且現在的鴨溪窖,主打中低端,如果喝得慣這種帶點“鴨腥味”的重口味濃香,那作為口糧酒,鴨溪窖還是不錯的選擇。
推薦:鴨溪窖典藏
香型:濃香型
好價:¥457
復產鴨溪窖的酒里,我最喜歡的是大雷泉和典藏,但是這兩款酒都已經停產了。
現在京東啊、拼多多啊這些地方,賣得都是100ml裝的小雷泉,同名但不同款,也不能說差吧,但是在我這里跟老版雷泉真的沒法比。
高端一點的鴨溪窖典藏,現在倒是還能找到,但是價格有點偏高了,活動價都要460左右了,我記得之前托當地朋友帶的典藏,一瓶不到300。
現在這個電商價性價比真的不高,鏈接呢還是給大家放了,不缺錢的可以入手嘗嘗,酒是不錯的。
二、四川 | 潭酒
潭酒近幾年的勢頭很猛,除了四川這邊,不少外省的酒友對他家也頗為青睞。
潭酒算是趕上了好時候,借了“醬酒熱”的東風,成功從基酒大戶轉型成品牌醬酒,不過人家能借到東風,本身也是有硬實力在的。
一方面,雖然往前幾十年,潭酒主要以生產基酒為主,但能排到全國前三的產能,別家基酒不足,他家基酒多,還攢了不少二三十年以上的老酒,就是更有底氣。
另一方面,潭酒算是首家推出“真年份”概念的酒企,現在主打的真年份酒,都把酒的年份標注得清清楚楚,包括一瓶酒是用哪些年份的酒勾調,每個年份占了多少。不像很多酒,標個15年,其實只是勾調用了一點點15年的酒。
不管是不是營銷手段,他家敢這么做,就是硬氣。
推薦:潭酒紅潭
香型:醬香型
好價:¥285
紅潭是潭酒“真年份”系列里主打中端市場的產品。
這款酒公開的酒體年份還是很好的, 4年的基酒,加上10年和15年的老酒勾調,入口豐滿柔順,層次感豐富,后有回甘,能品到老酒的陳香,這個價位的醬酒里,算得上拔尖了,很符合基酒大王“酒多氣粗”的風格。
個人感覺,紅潭對標的應該是郎酒的紅花郎10,價位相當,紅潭不到300,紅花郎10的好價300出頭。
我也對比了一下這兩款酒,自喝的話,我推薦紅潭,性價比更高,口感更好,紅花郎系列還是得喝紅花郎15,10差了點意思。送禮的話,看送誰吧,硬肯定還是郎酒硬一點,送不熟的人就紅花郎10,熟的人就隨意吧。
三、江蘇 | 今世緣
曾經的蘇酒格局是三溝一河(雙溝、高溝、湯溝、洋河),現在雙溝和湯溝都掉隊了(最可惜雙溝,被洋河收購后,據說好的基酒都被拉走了)。
現在三溝一河中,毫無疑問洋河發展最好,已經躋身于第一梯隊,成為全國型的品牌酒。
而高溝的今世緣,雖然還是地域酒,但至少在大本營江淮是非常能打的,主攻婚宴市場,這幾年簡直是婚宴酒的首選,風頭一度蓋過大哥洋河。
推薦:今世緣國緣對開42度
香型:濃香型
好價:¥260
四川這邊濃香一般都喝52度的,但江蘇,感覺還是低度濃香更受歡迎。
國緣系列分單開、對開、四開、這個“開”指的是酒盒的打開方式,包裝越高級,酒當然也就更好。
單開不推薦,國緣系列對開起步,聞香是典型的江淮大曲濃香,純凈清爽,雖然是低度酒,但酒體的飽滿度不錯,入口純凈綿甜,當口糧酒不錯。
四、河北 | 衡水老白干
老白干其實不能說是地域酒,講起故事來,1915年巴拿馬萬國博覽會那些事兒還是很有噱頭的。但你要說他是全國一線品牌,群眾基礎又真是不夠,出了河北,送禮或是請客吃飯,都不夠硬。
以前說起老白干,第一感覺是平民酒,不夠高端,第二印象是烈酒。
高度數一度限制了老白干的發展,很多人一聽67度,就直搖頭:度數這么高,喝不了。
為了迎合大眾市場,老白干精簡了67度酒的產品,推出了低度酒,還搞了個十八酒坊,專營低度酒,賣得還挺好。
但也不少真愛老白干的酒友,就是只認67度的衡水老白干,差一度,都不是正宗的老白干。
推薦:老白干五星67
香型:老白干
好價:¥320
在1915和古法系列出來之前,五星就是老白干的高端酒,也被叫做極品老白干。
當然,現在五星不管是市場價格,還是在老白干家族里的定位,都遠遠夠不到高端,勉強只能算個次高端。
老白干五星還有39度,更適合平時聚會啊,拼酒啊這些喝,據我貴州那邊的朋友說,其實當地也是喝39度五星的人更多。
但我個人是更推薦67度,度數越高越能彰顯酒的好壞,67度的五星才是真正的老白干風味。
四、安徽 | 口子窖
口子窖是兼香型白酒。兼香型本來是指所有復合香型,包括董香、特香、鳳香、馥郁香,但現在一般說起兼香型,說的都是濃醬兼香,以白云邊和口子窖為代表。
安徽這邊,除了五糧液、劍南春這種硬通貨,就屬本土的古井和口子窖最吃香。
雖然口子窖主要在安徽火,但白酒營銷都說“西不入川、東不入皖”,能在盛產好酒的川酒和皖酒中占據一席之地的酒,都小瞧不得。
推薦:口子窖10年
香型:兼香型
好價:¥288
口子窖5年、6年、10年和20年這四款,最推薦10年。
5年香氣飽和度欠缺,水味明顯,6年聞香稍微好一點,但同樣也是一到中后段就感覺水水的,酒勁不夠。10年和20年就明顯好很多了,酒體的飽和度,酒香明顯提升。
比如這款10年,酒體圓潤,口感豐富,雖然尾味略短,但整體瑕不掩瑜,還是很好的展現了濃醬兼香的風味。
個人感覺,品鑒的話,還是10年起步。當然,如果是拼酒的話,5年、6年隨意。