隨著人們生活水平的提高，健康已成為人們日常生活的一大主題。作為日常交際必不可少的調味劑的白酒也在逐步走上健康化的道路。近年來眾多酒企和資本紛紛發力健康白酒市場，然而健康白酒并不是一個新鮮的話題，在2011年5月大連海晏堂生物有限公司也推出了壹兩壹海參酒；2014年8月，江蘇洋河酒廠股份有限公司推出戰略產品微分子酒;北京同仁堂（集團）有限責任公司發布了一世同仁健康白酒；江中藥業股份有限公司再次力推“杞濃酒”品牌等等,從飲酒中得到健康，也應是企業努力的方向。不少公司專門成立了相關子公司，瀘州老窖集團建立了子公司瀘州老窖養生酒業、五糧液也成立了保健酒公司，可見這些公司對健康酒業務的重視。
在3月全國春季糖酒會前夕，傳出多家名酒企業將不約而同地推出“健康白酒”。五糧液推出“貴泓國蕎酒”、瀘州老窖推出“瀘州綠豆大曲”、洋河則推出“雙溝莜清”。在消費者追求健康的形勢下，各酒業巨頭紛紛發力健康酒，成為眾酒企尋求利潤增長點的新方向。
對于酒中添加某些中草藥、食品或藥食同源的植物就稱健康酒，也有質疑的聲音，稱其作用有限，只是噱頭，是吸引消費者的概念炒作。
對于上面的質疑，有些不同的想法。竊認為，消費者在決定選擇購買白酒時更加青睞“口味純凈、口感細膩”和“健康養生，不傷身體”的白酒產品。健康白酒并不是藥酒，更不是能治病的酒，所謂健康白酒簡要地說就是集傳統與科技創新于一身的“新型白酒品牌”，在保持傳統白酒風味、口感的基礎上，能夠調節腸胃、提高免疫力、有益身體健康的白酒。也是真心為消費者身體著想的一款白酒。
對于白酒與健康的關系，早在《飲膳正要》、《本草綱目》等醫學著作都有飲酒利弊的記載，也明確地提出“適量飲酒，有益健康”的觀點。現代科學研究表明，我國傳統純糧固態發酵白酒含有抗病毒、抗癌癥和抗炎癥等活性功效的萜烯類化合物，也含有有益于心腦血管疾病的吡嗪類化合物，養生功效獨特。在其中多融入些其他藥食同源功能因子，只會對身體多些益處。
在酒業下行期，消費者追求健康的形式下，傳統產業面臨著技術升級和轉型，健康訴求激發白酒求變。健康白酒的推出，能從飲酒中得到健康，是消費者喜聞樂見的一件事，名酒企推出健康酒，更有很強的品牌背書力，強大的渠道網絡，具有一定的優勢。如果想得到市場的認可，在產品研發上還需能夠擺脫原來那種“換湯不換藥”的局面，通過產品的功能化和差異化搶占市場先機，另外在推廣模式上能得到一定的升級，相信在未來一段時期內，健康養生白酒將是行業發展的趨勢之一。
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