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中國已經成為了加拿大第二大貿易伙伴，加拿大一直在為中國提供穩定、安全的優質食品供應，加拿大的美食與美酒正在豐富這中國人的餐桌，2017年，加拿大與中國之間的雙向商品貿易額達到近945億美元。加拿大對中國的商品出口額為236億美元，比2016年增長12.6％，主要出口種類是農產品和林產品，銅和鐵礦石以及汽車。
中國作為加拿大農業部門的優先市場。2017年，中國從加拿大進口了價值86億加元的農產品、農業食品和海產品。從2015年到2017年，中國從加拿大進口的農業食品和海鮮增加了28％。加拿大的生鮮食品，只需要48小時就可以從加拿大空運至中國。
11月14日，“舌尖上的加拿大美酒美食節”在北京四季酒店正式拉開序幕，本次活動由加拿大駐華使館主辦。2018年作為中加旅游年，本次的“舌尖上的加拿大美酒美食節”表現出了極高的規格，加拿大農業與農業食品部部長勞倫斯麥考利（Lawrence MacAulay）親臨現場并致歡迎辭，同時，本次活動也吸引來自業內人士與各級媒體的關注，在眾多佳釀臻品的熏陶下開啟輕松愜意的加拿大美食之旅并共同商討商務拓展機會、挖掘市場活力與商機并宣傳加拿大的飲食文化。
加拿大與中國正致力于擴大雙方農業、農業食品和海產品行業的貿易機會。上個月，中國農業農村部部長韓長賦率代表團訪問加拿大，參觀考察了加拿大的農業和農業食品部門。11月，加拿大農業和農業食品部長勞倫斯?麥考利（Lawrence MacAulay）率領一個由行業代表和省級官員組成的大型代表團訪華，以促進與中國的農業貿易。麥考利部長不僅作為加拿大政府代表參加出席了中國國際進口博覽會（進博會），增進加拿大在擴大和加強中國業務關系方面的努力；也參加了在青島舉行的中國漁業和海產品博覽會（漁博會），為加拿大魚類和海鮮部門以及60家加拿大參展商提供直接支持。
在活動現場，《中國酒業》記者共品鑒了六款加拿大特色美食與六款加拿大優質美酒，其中，來自海恩勒酒莊的2010年海恩勒瓊瑤漿冰酒讓人印象深刻。作為加拿大最著為著名的酒種，加拿大酒商質量聯盟（VQA）對冰酒（Icewine）的定義是：利用氣溫在零下8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才采摘壓榨，在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下，多余的水分因結成冰晶而被除去，只流出少量濃縮葡萄汁，這種葡萄汁被慢慢發酵并在7個月后裝瓶。
冰酒是濃縮的精華，冰酒釀造需要的葡萄原料比一般葡萄酒多20倍以上，通常8-10公斤葡萄才能釀造一瓶375ml的冰酒，而普通只需要1公斤葡萄即可釀造1瓶750ml的葡萄酒。冰酒的釀造對地理氣候要求極為嚴格，緯度高，溫度低，冬季要全然天寒地凍，但其他季節卻又要夠溫暖，因此全球只有幾個國家（位于北緯41度左右）生產冰酒。除加拿大外，其它國家產量不穩定。
加拿大有四個葡萄酒產區：安大略省、不列顛哥倫比亞省（BC省）、魁北克省和新斯科舍省。不過，符合VQA冰酒標準的產區可只有安大略省和BC省，其它兩省不執行VQA標準，故也只有安省和BC省的冰酒才能被標稱為Icewine。在加拿大，冰酒僅僅占到葡萄酒總產量的2%。
加拿大的第一批冰酒便是位于是不列顛哥倫比亞省的沃特·海恩勒（Walter Hainle）酒莊生產的1974年雷司令冰酒。海恩勒現存的稀有的1978年份冰酒，在倫敦葡萄酒拍賣會上預估的價格是每瓶150萬英鎊。海勒恩（HAINLE）葡萄酒莊園建于1972年。它是不列顛哥倫比亞省最早成立的8家酒莊之一，也是加拿大第一家有機認證的酒莊。湖區獨特的地理條件，以及HAINLE釀酒師的智慧，使得酒莊釀造的干紅和干白葡萄酒在許多重要的國際葡萄酒大賽上屢獲金獎，在業內享有極高聲譽。
這款冰酒就是來自海恩勒的瓊瑤漿冰酒，2010年產，窖藏期限20年以上。瓊瑤漿冰酒并不多見，因其品種果實極易掉落，難以維持至冰酒采摘季節，所以十分珍貴。這款酒富含熱帶水果如菠蘿、香蕉、荔枝的香氣，夾雜桃子和梨子的芬芳，入口以后留香持久，和最后一道甜品完美搭配。
近年來，以加拿大冰酒為代表的加拿大葡萄酒正逐步被中國消費者熟知，隨著中加文化的日益加強，加拿大各葡萄酒產區及其產品也將隨著交流發展逐漸成為中國消費者的熱議，同時，《中國酒業》記者了解到，本次美食節中的所有食材與美酒都正在通過不同的渠道進入中國市場。
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