風情萬種的波希米亞女郎、勇敢的斗牛士、番茄、陽光拼湊出我們對西班牙的印象。然而，西班牙并非只有這些，它是繼法國和意大利之后的第三大產酒國，葡萄酒種類那是十分豐富多樣。沒有法國酒的聲名遠揚，沒有意大利葡萄酒的豐富多樣，但西班牙葡萄酒是以不一樣的姿態一直存在。
被遺忘的美酒國度
莎士比亞對西班牙葡萄酒贊美說：裝在瓶子里的西班牙陽光。但作為目前世界上種植葡萄面積較大的國家，與法國、意大利相比，西班牙的葡萄酒卻沒有那么大名氣，很多時候甚至被酒徒們忽略。
其實，西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，早在伊比利亞半島被羅馬人統治時期，當地人就已經擅長用肥美多汁的葡萄品種釀造精致的酒款，供遠在羅馬的統治者享用。如今在世界葡萄酒版圖中，西班牙的葡萄種植面積仍然位居第一。
羅馬帝國衰亡后，西班牙的葡萄酒也一度衰微，僅作為當地人生活中的必需品和慰藉品而存在。直到1868年，法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災難，很多法國的釀酒師，他們多數是來自波爾多，來到了西班牙，帶來了他們的技術與經驗，這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。1986年西班牙加入歐盟后，這種情況才得到大幅改善。西班牙本地市場也借機從沉睡中蘇醒，葡萄園管理及釀造技術都發生了飛躍式進步，無論是灌溉條件、發酵期的控制還是陳年方式的選擇，都更利于釀造出迷人、多果味的酒款。這種在國際上大受歡迎的葡萄酒風格，是從上世紀90年代開始西班牙著力探索的道路。
在西班牙葡萄酒里，過去根本沒有營銷一詞，過去西班牙酒廠釀好酒之后就被動地等待訂貨電話，在90年代末才開始市場推廣工作。因此西班牙葡萄酒進入亞洲市場相對較晚，錯失了中國葡萄酒市場先機。法國酒在中國如此的流行很大程度上是得益于較早進入中國；而意大利葡萄酒則受惠于意大利的美食，有很多意大利餐廳的推廣和支持。
有越來越多的人欣賞西班牙葡萄酒的多樣化與頗具性價比的優勢，實際上，現在西班牙酒開始越來越流行，而西班牙葡萄酒本身的性價比非常高，它達到了歐洲酒的要求，一些在陳年潛力方面堪比波爾多最高水準的葡萄酒，但是價格卻比法國、意大利的傳統名莊要便宜。以西班牙談及最多的里奧哈（Rioja）產區而言，就與波爾多產區有著深厚的淵源。盲品起來就會有區別，里奧哈總體口感比法國偏甜。帶有明朗、鮮明的色調和果味，有著自身的獨特氣質。
原味魅力，美酒與你相伴
西班牙語中，Pago的意思是“單一葡萄園”的意思，即釀酒的葡萄全部來自自家葡萄園，而不是四處收購。在西班牙，這是一種精神上的堅守，堅持手工，堅持一個地方的風土，只用自家的葡萄釀制，相信一塊土地賦予葡萄酒的靈魂。由一群來自卡斯蒂利亞（Castile）新舊酒區的單一葡萄園精品酒莊莊主成立的西班牙單一葡萄園協會，其成員遍布西班牙東西南北各個產區，致力于推廣西班牙本土高質量的單一葡萄園產品，發揚單一葡萄園的釀酒理念。
西班牙是美國葡萄酒市場銷售份額最大的國家，可見美國人是多么的狂愛西班牙葡萄酒。由于西班牙的釀造傳統，酒的香型完全以自然的水果香味為主，也比較隨和，因此很容易被廣泛的大眾接受，此外西班牙日照充分、氣候干爽、又以丹魄（Tempranillo）葡萄為主，因此酒體非常濃烈厚重，酒精度較高，味道濃厚。對于中國而言，西班牙葡萄酒很容易與中國菜肴進行搭配。
世界著名的葡萄酒大師羅伯特.帕克收藏和推薦的西班牙酒在所有國家中是最多的，他曾說過“如果在自己的收藏或商店里沒有西班牙酒，那么就算不上紅酒愛好者”。2010年國際葡萄酒挑戰賽，西班牙葡萄酒贏得了20枚金牌，142枚銀牌，211銅牌。這項極富盛名的國際賽事為西班牙葡萄酒的優良品質提供了有力的證明。
總之，西班牙葡萄酒不像法國葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有專業媒體替他宣傳炒作，反而我們可以得到更加實惠價格和純粹的品質。如今西班牙是中國第三大葡萄酒供應國，包括張裕在內的國產酒商也瞄準了“西班牙葡萄酒在中國有著良好的形象。它們被視為好酒，但價格合理。”這一系列亮點，在過去數年，僅張裕一家便從西班牙每年進口了約300萬瓶葡萄酒。
與此同時，西班牙葡萄酒也開始了崛起，里奧哈紅酒沙龍等一系列活動成為中國巡演的固定項目，這是西班牙里奧哈紅酒產區加大在中國市場投入努力的一部分。里奧哈紅酒監管委員會總干事何塞?路易斯?拉普恩特表示。中國在2016年共進口320萬升里奧哈紅酒，進口量相比2015年增長35%，而在2008年該紅酒進口量還只有25.64萬升，西班牙產酒希望能夠保持增長。現在中國已經成為里奧哈紅酒的第五大國際市場。
盡管如此，拉普恩特強調說，強勁的銷售增長說明里奧哈紅酒面向日益壯大的中國中產階級的銷售策略的正確性，中國中產階級的購買力越來越強，并且愿意向世界產品展示自己的消費品位。相信有著中國這個巨大的消費市場，西班牙酒將會有一個更陽光的未來。
（本文選自《中國酒業》雜志）
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