起床的時間不必被鬧鐘操控，打開菜譜為家人精心烹制幾道心心念念的佳肴，斟上一杯葡萄酒聽著音樂靜靜感受午后的慵懶時光
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這是2020年初這個”超長假期“帶給我們的意外收獲，一個難得的機會，讓我們把浮躁的世界關在門外，靜下心來品味生活之美。
“靜”對快節奏的現代社會來說無疑是奢侈的。但往往靜下心來，來一場”閉關修煉“，才能幫我們度過發展“瓶頸”期，在前進的路上更有底氣。
人如此，酒亦然。令人迷醉的佳釀，通常也少不了經歷歲月封藏的”閉關修煉”。
花草水果、糧食谷物在被篩選制成釀酒原料后，要與展開一場賽跑，發酵和蒸餾是這場游戲的裁判，但在最終華麗亮相前，它們通常要被關進一個個不同形狀、不同材質的容器中。
陶壇、木桶、竹簍、皮囊、玻璃瓶……這些器皿會讓酒的味道在陳釀的過程中再次升華，收獲意想不到的驚艷。因為酒的“脾性”不同，所以要選擇不同的“場所”對它們因材施教。
葡萄酒的“閉關”容器——橡木桶
對于嬌貴的葡萄酒而言，它理想的“修煉地”是橡木桶——一種昂貴而短命的器具。一般新橡木桶要折合人民幣 1 萬元一個，卻在使用2~3年后就失去了價值。
盡管橡木桶的性價比低得可憐，它卻是成就優秀葡萄酒的關鍵，是葡萄酒味道的轉化器。搭配使用不同木紋的橡木桶，會使葡萄酒呈現微妙的變化：粗糙變得細膩、生澀變得圓潤、各類香氣平衡而優美......
在陳釀過程中如何選擇合適的橡木桶，打造適應酒莊風土特征的葡萄酒“明日之星”可是個十足的手藝活。
長城桑干酒莊“莊重典雅”的西拉干紅葡萄酒和長城天賦酒莊“甘潤平衡”的赤霞珠干紅葡萄酒就是利用橡木桶，通過釀酒技藝詮釋風土特色的成功典范。
葡萄酒的“閉關”容器——玻璃瓶
在葡萄酒的家族中，起泡酒受到人們的普遍喜愛。疫情結束后和朋友們圍坐一桌，喝上一杯歡樂的氣泡酒聊天吃飯，絕對是件令人向往的樂事。
起泡酒是最活潑的葡萄酒，但這感染人的“歡樂”著實來之不易。尤其是傳統法氣泡酒，它的“修煉”可是一個復雜系數和危險系數“雙高”的過程......
長城葡萄酒邀您鎖定江蘇衛視一起看《酒美中國》，第六集《封藏的魅力》探究美酒的“宅居”世界~
