今日薦酒：
泰斯卡北緯57度單一麥芽威士忌
Talisker 57° North Single Malt Scotch Whisky
品類：威士忌
產地：蘇格蘭
酒精度：57％abv
其它信息：非冷凝過濾
品鑒用酒來源：自購于某酒商
北緯57度是泰斯卡酒廠所處的緯度，這便是這瓶酒取名的寓意；同時，特意把裝瓶酒精度也定在57度，讓人印象深刻。
泰斯卡一向都不算重泥煤，但是風格很剛強，酒體堅實而復雜，因此必須要有更高的酒精度，才能將此特色襯托出來。
核心系列10年、18年、25年的酒精度都是45.8度，比起一眾同行的40或43度，已經算是偶露崢嶸。
但是只有原桶酒精度（也就是大家說的桶強），才能將泰斯卡的陽剛之氣展現得淋漓盡致啊。
原桶酒精度的泰斯卡25年、30年已經太貴；預算有限的話，喝這款兩三百塊的北緯57度也足夠好了。
喝這種高度數酒，一定不能急，要小口小口抿，最好一次只抿個幾滴的樣子，也不要急著吞，讓口腔慢慢接受這個酒精度；多咂巴幾下舌頭再吞。
如此往復幾回，你慢慢接受了它的酒精度以后，能在酒體里發掘出豐富的泥煤、煙熏、海鹽、胡椒、肉桂、太妃糖的風味，油脂般的口感，悠長的余韻。——這真的可以說是泰斯卡25年桶強的窮人版了。
風味：
淡淡的泥煤和海風的氣息，伴隨著絲絲白胡椒和香料的香氣；入口能感受到強勁的酒體，有著煙熏泥煤、海鹽、胡椒、肉桂的風味，還有少許葡萄和蜂蜜的清甜點綴其間；余韻悠長，甘甜和辛辣并存。
作者簡介：
黃山，美酒專欄作家，運營“飲識分子”，以有趣的方式普及關于酒的知識。
