說到西班牙，大家第一印象就是馬德里和巴塞羅那。但其實位于西班牙南部大省安達盧西亞的首府塞維利亞（Sevilla）似乎更能滿足對西班牙的所有“刻板印象”：這里有地中海高飽和度色彩的建筑、憂傷的佛朗明哥吉他、刺激殘酷的斗牛表演、以及獨特的餐飲和節日文化！ 塞維利亞也是《唐璜》，《卡門》的發生地，現在也是西班牙西南部第一大藝術、文化中心。
如果這些還不夠，那么接下來這個關鍵字“權力游戲”絕對能勾起你的興趣！最近大熱門話題權利游戲的最終季終于落幕，而塞維利亞正是劇里面多恩王國的所在地。塞維利亞的阿爾卡薩城堡(Real Alcázar de Sevilla）是多恩王宮花園的取景地，它目前是歐洲仍在投入使用中最古老的王宮之一，富麗堂皇的宮殿充滿了異國風情。
16世紀的時候，塞維利亞曾是個西班牙甚至是整個歐洲的中心。從哥倫布開始的大航海時代，西班牙艦隊運載著美洲大陸的財富，穿越大西洋后就停泊在塞維利亞的港口。即便到了21世紀的今天，仿佛還是可以想象當時城市里到處流淌著黃金的情景。
除了真正的黃金白銀，塞維利亞還有聞名遐邇的水果——橘子，結果期的時候滿滿的果實讓整個城市都閃爍著金色的光芒。當地人更用橘子做出了具有當地特色的“橘子酒”（Vino de Naranja）。但喜歡自然酒的朋友不要太興奮，此橘子酒非自然酒中的橘酒，而是用真正的橘子，浸泡在比如說歐羅索（Oloroso）雪莉酒里的果味酒。其橘子氣息和香甜的口感，搭配Tapas或單喝都合適。
既然提到雪莉酒，就不得不提距離塞維利亞只有一個小時車程的的雪莉產區（DO Jerez）。雪莉酒是一種加強酒，在制造過程中用蒸餾白蘭地提高了酒精度。雪莉酒的歷史跟阿拉伯帝國有關，公元7世紀的時候，塞維利亞這里被阿拉伯人統治著。伊斯蘭國家不喝酒，但是他們需要蒸餾酒精作為藥用。當時種的葡萄大部分也被用做此用途。
蒸餾出來的白蘭地，加上葡萄酒，調和后就有了后來的雪莉酒。雪莉酒在幾百年前可是被譽為當時世界上最好的葡萄酒之一，連莎士比亞都是它的粉絲。他形容雪莉酒為“裝在瓶子里的陽光”，其價格甚至能跟當時的羅曼尼康帝葡萄酒比擬，雪莉就這樣繁榮昌盛了好一陣子后趨于平靜。雪莉酒也有多種風格，從極干型的菲諾（Fino）到極甜型的佩德羅-希梅內斯（Pedro Ximenez）都有，適合搭配的食物范圍也非常廣。來到這也別錯過用當地的Tapas小食搭配從橡木桶直接打出來的新鮮雪莉酒。
如果我有一千個兒子，我會教導他們做人的首要原則是：摒棄那些平淡無味的凡釀，并效忠于雪莉酒。——莎士比亞
穿梭在塞維利亞的大街小巷中，仿佛進行了一場時空之旅。基督教，猶太教，伊斯蘭教的歷史傳統在這里分分合合，最后融合成了這里獨特的文化。佛朗明哥、斗牛、宮殿、浪漫的街道、酒吧、但最讓我心動的還是這里的傳統市場。市場里可以買到所有你想象得到想象不到的食材。當然也可以什么都不買，只是讓五顏六色的色彩將自己想象力帶飛起來。
如果你有幸在四月份來到這美麗的城市，一定不要錯過四月節（Feria de Abril），這個起源于19世紀，逐漸成為在城市內紀念傳統田園生活的節日。四月節可說是塞維利亞人用心享受生活的展現，大家“肆無忌憚”地找樂子。在節日會場中搭建起帆布小屋組成的仿古“城市”，男子穿著傳統的短外套、套褲和長靴，女性則穿荷葉邊長裙。大家在仿真城市中買賣農產品，跳著舞，喝著酒。四月節準確地表達了安達盧西亞人悠閑熱情的生活態度。
塞維利亞的斗牛季也從此時開始。可以在壯觀的斗牛廣場（Plaza de Toros）里欣賞一下這個最傳統的西班牙文化。雖然近年來保護動物的意識抬頭，斗牛的殘酷行為也被人詬病。但是不可否認地是，斗牛的文化與精神早已深深烙印在西班牙人的生命中。斗牛士與牛之間，超越生死存亡的凝視也總是令人動容。畢卡索就深受斗牛精神的啟發，并成為他創作的重要靈感之一。
畢卡索的斗牛士系列插畫
如果到了塞維利亞，請也一定要體驗一下這里獨特的Tapas文化。西班牙每個城市都有不同的飲食文化，例如之前的圣塞瓦斯蒂安。而塞維利亞以其獨特的燉煮料理聞名西班牙，其中塞維利亞名菜燉牛尾絕對不能錯過。早期為了妥善利用斗牛場上戰敗的斗牛延伸下來的菜肴，用紅酒煨過的牛尾，經長時間燉煮后，松香軟爛，十分美味。雖然這些燉煮菜沒有加醬油姜蔥，但仍與中式的燉煮料理有異曲同工之妙。在外的游子也能因為這一點相似的氣息而一解鄉愁。
塞維利亞燉牛尾
菠菜泥佐鷹嘴豆
塞維利亞燴豬/牛肚
只要在吃飯時間到Alameda de Hercules廣場，就可以感受到塞維利亞獨特的人文餐飲魅力。這里或許沒有馬德里那種西裝筆挺都市高貴性格，也沒有巴塞羅那那樣自由爛漫的旅游風氣。這里更多地是一群對“過好生活”有執著的西班牙人，沐浴在安達盧西亞的艷陽下，對生命表現出張開雙臂的沉溺。這絕對是現代中國人在追求經濟發展之余需要找回的平衡。
或許這里的人都太理解起起落落的朝代更迭，所以才能將所有愛恨情愁、悲歡離合的歷史情緒，沉淀后轉化為對生命的贊嘆。斗牛是如此，佛朗明哥是如此，雪莉酒也是如此。下次去西班牙別忘了去看看這個文化底蘊非常深厚的城市！
